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最全面的小麦草介绍 最全面的小麦草介绍 (2008-08-25 11:06:25)标签：饮食 养生 小麦草汁 游离基 维他命 健康 分类：养生焦点 小麦草中叶绿素成份的超级营养功能 在小麦草汁所含的各种营养成份中，叶绿素应该算是最重要的一种。我以为，要不是因为叶绿素本身过于脆弱，否则它几乎就会变成医界最有疗效的药方了。但是，它的不稳定性对各位来说倒不是太严重的缺点，因为只要我们自己种小麦草，在割取后马上榨汁喝了下去，不贮藏太久的时间，仍可吸收到满完整的叶绿素。在下一章和第八章中，我将详细介绍如何应用小麦草汁来治病，现在先介绍叶绿素本身的营养价值和功能。叶绿素是存在于植物绿叶里的一种蛋白质成份，在大多数的营养学家或生化学家眼中，叶绿素一直被视为极平常的物质，但我以为，它至少有两种营养效用不应该被忽视。第一、叶绿素可将太阳能转化成植物本身所能利用的型式(当然也可供动物和人类利用)。虽然动物本身也可产生能量并将它储存起来，不同的是，植物可以直接从阳光中吸收能量，动物(包括人类)就不能做到这一点。 然而，人们却可藉由饮用小麦草汁的方式，将大自然的能量转注到自己的体内。如此，人体便可藉着这些养分的提供恢复各部的机能。我再一次提醒大家，小麦草一定要在割取榨汁后立即饮用，才能获得最完整的营养价值。叶绿素所具备的第二个重要营养价值在于它和人体血液中打带氧气的血红素有着类似的功能。 荻原博士，这位日本籍科学家及健康教育学者可说是在将绿草用作食物及医药此一专业领域中的翘楚。他提出了一项推论：既然叶绿素可以溶解在脂肪粒子中，而脂肪粒子可经过淋巴系统直接进入血液里，因此，人体也应该能够用同样的方式吸收叶绿素。博士认为，在人体中的叶绿素，其本身所含的镁离子将会被铁分子所代换，也就因此而形成了新的血液，换句话说，植物的‘血液’一旦被人体吸收，就转成了人的血液，它负责将养分送到全身各个细胞中。 我们还要更多的时间、作更多的研究才能了解叶绿素重生的种种作用。但是，各位却可以马上从饮用青草汁中获得叶绿素的滋养。 小麦草里的胺基酸 蛋白质在人体里的含量仅次于水分，人体去掉水分之后，有一半的重量都足由蛋白质构成的。基本上，蛋白质是由胺基酸(微小的蛋白物质)链结而成的。我们可以把胺基酸比喻成各种用来建造房子的材料，酵素则负责将房子盖起来。胺基酸、酵素及多种维生素共同执行许多体内的重要功能，像是制造荷尔蒙以建造肌肉、血液、组成器官等等。 人体可由食物中的蛋白质，合成八种比较重要的胺基酸，如果缺少这些胺基酸，人体恢复细胞活力的能力就会减弱，因而产生各种不适的症状。除此之外，另外还有大约十二种胺基酸也具有相当的重要性，只是人体本身即可自行合成制造罢了。胺基酸实际参与人体各种系统及功能的执行，本书无法一一详述。简单地说，它会影响人体对食物的消化、吸收功能、对疾病的抵抗力、伤口的复原速度、肝功能及精神状态的正常等等。除此之外，胺基酸也有助于细胞恢复活力，从而延长人的寿命。人体只要缺乏一种胺基酸，轨可能引起过敏、体力不济、消化不良、抵抗力减弱，及过早老化等不适症状。但只要适当地补充缺乏的胺基酸，就能迅速消除上述各种症状。简单地说，只要能适当地补足各种胺基酸，便能使人拥有健康的身体、维持精神与心智的清醒，并增强对疾病的抵抗力。我将逐一向大家介绍小麦草汁里所含的十七种胺基酸，首先介绍八种主要的成份。 离胺酸 最近被学界视为可能具有抗老化功能的物质，影响成长及血液循环甚巨，缺乏时免疫力会减弱、视力会受到影响，也很容易疲倦。 异亮胺酸 对于生长也非常重要，尤其足孩童。成人体内蛋白质的均衡与否也受其影响。缺乏时会影响其他胺基酸的形成，进而引起心智退化。 亮胺酸 使人保持清醒和惊觉。基本上，有失眠困扰的人尽量不要摄取这种成份，免得使情况更为恶化。但若希望自己精力充沛，亮胺酸绝对是不可缺少的重要物质。 色胺酸 对于建造含氧量丰富的血液、维持皮肤、毛发的健康都具有相当的重要性。它和维他命B群共同作用，可稳定神经系统并促进消化。 苯丙胺酸 能使甲状腺正常分泌甲状腺素，这对于精神平衡及情绪稳定是十分重要的。 苏胺酸 有助于人体消化及吸收，对全身的新陈代谢也有助益。 胺基异戊酸 可刺激脑部发展、增加肌肉的协调性、镇定神经系统，缺乏时会引发神经紧张、精神衰弱、情绪不稳定，及失眠等症状。 甲硫胺酸 具有净化及活化肾脏及肝脏细胞的功能，同时也有助于毛发的生长，及维持精神的稳定。它和亮胺酸的作用可说是刚好相反。 小麦草中所含的其他几种胺基酸简述如下：丙胺酸具有造血的功能；精胺酸为精液的主要成份之一，对男性的影响较大；大冬胺酸协助人体将食物转化成能量；麸酸使心智稳定及新陈代谢正常；甘胺酸为细胞运用氧气产生能量的过程中不可或缺的成份；组胺酸影响听力及神经系统功能；脯胺酸会转变成麸酸，由此具备同等的功能；