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蔬菜水果加工厂报告 厂址选择 首先根据城乡结合、有利生产、方便生活的原则，可选择位于XXXX周边。选取水源无污染，取水方便排水方便，附近没有易燃、易爆和排放有害气体、有害粉尘，空气无污染并且通风良好的区域。拟选厂址地形平坦、地质较结实，又不易受灾害侵袭。 其次考虑该地区的种植农户和基地较多，可以就近采购原料。建厂地区的交通必须便利，最好在高速路或环路附近，减少运输费用。可为企业提供稳固的货源基地，而且农副产品价格便宜，有利于降低企业生产成本。由于地处城乡结合部又紧邻乡村，招收劳动力方便，价格低廉，十分有利于作为蔬菜的种植和加工基地。并且北京市政府为了市民“菜蓝子工程”也给予了极大的支持和帮助。综合来看，在城乡结合部建设蔬菜加工厂，无论是地理位置、交通运输、天气气候，还是从当地资源状况和政策环境来看，都是比较理想的。 二、车间建设 车间需求及分布 根据蔬菜生产加工的工艺要求，结合实际生产情况，需要建筑以下工作车间。 （1）筛选车间 不用专门建设原料仓库，以筛选车间替代。筛选车间紧邻保鲜库，在旁边有更衣室，在筛选车间内进行人工加工、分级。 （3）生产车间 生产车间是蔬菜加工的主要车间。原料经拣选等初步加工以后，进行浸泡清洗、冷水浸泡，然后进行振动风干沥水、整形包装。生产车间是最耗能和最影响蔬菜质量的加工区域。 （4）)包装车间 包装车间和包装材料库与生产车间相邻。包装材料库用