糖类和脂质课件(医学健康).pptVIP

我们为什么要吃饭？ 蛋白质 糖类 脂肪 维生素 微量元素 …… 学习目标： 1、概述糖类的种类和作用。 2、举例说出脂质的种类和作用。 3、说明生物大分子以碳链为基本骨架。 一、细胞中的糖类 4、所有的糖类物质都是能源物质吗？ 不是，如纤维素是构成植物 的 主要成分，（原核生物细菌的相同结构 由 构成。 小结：糖类物质按功能分类 评价反馈 1. 植物细胞中含量最丰的多糖是……….( ) A.蔗糖 麦芽糖　　 Ｂ．淀粉　糖原 Ｃ.淀粉　纤维素　　 Ｄ．糖原　纤维素 2.下列既存在于植物体内,又存在于动物体内的单糖是(多选)……………………..( ) A.淀粉 B.葡萄糖 C.核糖 D.脱氧核糖 3.上题中属于植物细胞特有的糖是( ) 练习题 4.用水解法研究下列物质,水解产物不全是葡萄糖的是…………………………....( ) A.淀粉 B.糖原 C.纤维素 D.蔗糖 5.动植细胞中都具有的单糖是………( ) A.葡萄糖和糖原 B.葡萄糖和蔗糖 C.核糖和麦芽糖果　D.葡萄糖.核糖.脱氧核糖 二、细胞中的脂质 组成元素 分类及功能 脂肪是非极性化合物,可以以无水的形式储存在体内.糖原是极性化合物,是高度的水合形式,在机体内贮存时所占的体积相当于同等重量的脂肪所占体积的4倍左右.因此脂肪是细胞内良好的储能物质。 思考： 细胞有哪三大能源物质？其供能顺序从多到少依次是？ 思考和讨论 1、我们熟悉的生物大分子有哪些？它们的基本组成单位分别是什么？ 2、如何理解“碳是生命的核心元素”和“没有碳，就没有生命”两句话？ HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 脱水缩合 H2O HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 水解 HO O OH 麦芽糖 H2O HO O OH 麦芽糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 动物特有哟 脱水缩合 水解 脱水缩合 脱水缩合 水解 水解 多糖 功能 分布 种类 淀粉 纤维素 肝糖原 肌糖原 植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中 植物茎杆、枝叶、细胞壁中 动物的肝脏中 动物的肌肉中 储存能量 构成植物细胞壁的主要成分 储存能量 糖原 （C6H10O5）n 构成它们的基本单位都是葡萄糖 讨论：1、日常生活中人们对糖的认识和科 学概念中对糖的描述一致吗？ 分析： 不全一致。 糖不全甜，如淀粉是不甜的。甜的不全是糖，如糖精（人工合成的非糖增甜剂）、蛇菊苷（天然的非糖增甜剂）。 糖全由C、H、O组成。但糖的H与O比不全为2∶1，如脱氧核糖(C5H10O4)；H与O比为2∶1的化合物也不全是糖，如甲醛（CH2O）、乳酸（C3H6O3）。故“碳水化合物”仅是一种俗称，不是严格意义上糖类的称谓。 2、人在患急性肠胃炎时浑身乏力，往往采取静脉输液治疗。 （1）输液中含有葡萄糖，你知道为什么吗？ （2）输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗？试列举一个能或不能的理由。 解析： 葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质，是生命的燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量的能量（1g葡萄糖释放的能量大约为16Kj）。临床上给病人输入葡萄糖液，可为病人提供能量。 蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单糖后才能进入人体细胞。蔗糖可以以口服的方法补充人体能量。 3、血液中的葡萄糖含量持续高于160—180 mg/dl ，并伴有糖尿的病症，主要见于糖尿病患者。他们的饮食受到严格的限制，但受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需要定量摄取，为什么呢？ 解析： 糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。 5、能源物质一定功能吗？ 解析：不一定，如蛋白质的重要功 能是生命活动的承担者。 解析： 细胞壁 肽聚糖 糖类的功能： 1．主要的能源物质 2．细胞的构成物质 1 生物细胞生命活动的主要能源物质 。 2 植物细胞中的储能物质 。 动物细胞中的储能物质 。 3 参与生物细胞构成的物质 。 构成植物细胞壁的物质 。 葡萄糖 淀粉 糖原 核糖、脱氧核糖 纤维素 C BCD A D D 吃糖多了会变胖，为什么？ 糖在人体内可以转化成脂肪。 组成脂质的化学元素主要是： C、H