选修一专题六植物芳香油的提取解剖.ppt

* * * * 1 2 3 5 6 芳香油是指具有一定香味和挥发性的萜类、酯类等物质，又称精油或挥发油。植物的根、茎、叶、花、果实、种子等六大器官中都可以提取到芳香油，如人们常见的生姜油、香草油、薰衣草油、玫瑰油、杏仁油和茴香油，等等 7 主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等 动物 植物 微生物 根、茎、叶、花、果实、种子 真菌 10 麝亦称香獐，哺乳纲，是珍贵的野生动物。麝香，为鹿科动物麝的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成，是一种高级香料。 11 灵 猫 能分泌灵猫香。一种动物性香料。灵猫生殖腺囊的分泌物。淡黄色或褐色半流体，略像脂肪；主要成分是灵猫酮。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品香精等。 12 玫瑰花 13 樟树 柑橘 植物芳香油的物理性质: 植物芳香油的化学本质: 具有很强的挥发性 主要包括萜类化合物及其衍生物 16 植物芳香油的提取方法： 植物芳香油选择方法的依据： 根据植物原料的特点来决定 ⑴蒸馏、 ⑵压榨 、 ⑶萃取 17 ⑴提取植物芳香油的常用方法： 提取植物芳香油蒸馏法的原理： 水蒸气蒸馏法 ： 水中蒸馏法、水上蒸馏法、水气蒸馏法 　　利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，油水混合物又重新分出油层和水层 18 水中蒸馏、水上蒸馏和水汽蒸馏的比较 蒸馏时间短，出油率高 设备简单，成本低，易于操作 特