流水的记忆电影主题咖啡厅KAB策划书.doc

“流水的记忆”商业策划书 前言 随着社会的发展，人们生活节奏趋快，当代人的生活压力巨大，越来越多人开始关注个人精神和感觉的体验。据医学研究指出，咖啡豆含有大批对人体有益的强健成份。咖啡因对人体并没有想像中的危害；反之，咖啡中一些成份对于人体有很多的保健功效。可以预见喝咖啡的人会越来越多，并会有年老化的趋向。咖啡店除提供咖啡点心等感官体验外，还有以“阅读、音乐、怀旧”为咖啡店主题的精神体验。 一、执行总述 一项目名称及服务特征 项目名称：流水的记忆 服务特征：电影主题咖啡厅 二项目背景 在松江大学城很多学生会选择咖啡馆作为日常学习聊天聚会的地点，电影承载着过去的记忆和现在的精神需求，也日益成为年轻人生活中不可或缺的主要娱乐休闲方式。 因此，“流水的记忆”项目应运而生。 三项目概念与竞争优势 “流水的记忆”将电影与咖啡相结合，为电影热爱者、咖啡爱好者提供一个文艺与情怀相结合的体验环境。其定位是分享型电影咖啡馆，采用“沙龙+电影+咖啡馆”的经营模式。“流水的记忆”的经营理念是：“一席悠闲的饮品，一个专属的光影世界，一段惬意的回忆”，我们以“合理的价位，高品质的服务”作为经营宗旨并将在经营管理过程中融入更多创新元素，为消费者传递日常生活的幸福感。 四项目成功的关键要素 1.在松江大学城，咖啡与电影的组合销售理念较为新颖，且市场上少有分享型电影咖啡馆，因此，我们的市场竞争者相对较少。 2.高品质食材，保证每一杯咖啡都是高质量的，所有食材都是健康新鲜的。 3.独特区域划分，不同区域不同功能与氛围，旨在满足不同消费者的需求。 4.“沙龙+电影+咖啡馆”的经营模式易赢得消费群体的追捧，为消费者提供交流分享的平台，让消费者感受到虽然咖啡是有价格的，但在这里的体验是美好且无价的。 五项目目标规划 第一年：在松江大学城开第一家店面，试探市场，并根据经营状况与市场变动，不断完善改进产品及服务，探求高效的经营模式。 第三年：在上海市区开出分店，采用不同营销策略增强知名度，逐步打开上海市场。 第五年：支持连锁加盟，逐步向周边地区与城市，占领更广阔的市场。 第十年：成立“流水的记忆”股份有限公司并上市。 1.公司未来3年到5年的销售收入预测（融资不成功情况下）（万元） 年份 第1年 第2年 第3年 第4年 第5年 销售收入 15 18 25 30 40 市场份额 0.1 0.15 0.2 0.25 0.3 2.公司未来3年的销售收入预测（融资成功情况下）（万元） 年份 第1年 第2年 第3年 第4年 第5年 销售收入 18 25 30 40 60 市场份额 0.2 0.25 0.3 0.35 0.4 二、产品/服务介绍 一产品(以电影名命名) 饮品 美国丽人（美式咖啡） 25元 小情人（拿铁：香草、太妃榛果、抹茶） 30元 蒂凡尼的早餐（摩卡） 30元 私人订制 （卡布奇诺） 30元 可根据个人喜好制作拉花图案 浓情巧克力（热巧克力） 20元 蓝色茉莉（茉莉花茶） 20元 甜点 怦然心动（华夫饼 草莓 奶油） 50元 青春派 （芒果派） 30元 冰雪奇缘（大理石冰淇淋蛋糕） 20元/块 初恋红豆冰（红豆冰沙） 15元 主食 罗马假日（意大利面） 20元 海底总动员（海鲜焗饭） 35元 小食 真爱至上 （小吃拼盘）（多个故事-多种小吃） 25元 火鸡总动员（炸鸡） 45元 你看起来好像很好吃（色拉） 15元 陆续更新 二服务 1、电影放映活动：每天一次电影放映活动，每周都有固定的电影主题，古今中外题材不限， 以文艺情怀电影及承载大家成长记忆的老电影为主，这些电影虽然不是广为流传，但是意境独特，不会过于喧嚣，更能迎合顾客的品味需求。也可以响应消费者需求设立“美剧日”，每周固定时间放映大热美剧。 2、电影分享沙龙：既然是分享型的咖啡馆，我们会不定期举办电影交流分享会，吸引品位相同的电影爱好者聚在一起，谈天说地侃电影，七嘴八舌聊体会。为消费者提供一个聊天交友的好机会，分享更多的电影心得和人生趣事。? 3、免费电影期刊与书籍：提供与电影相关的杂志与书籍如《看电影》《环球荧幕》等，不 但迎合了咖啡馆主题，增加了店铺的“书卷气质，也可供不同读者反复阅读。 4、半自助服务：服务员不会走来走去，客人进店招呼一次，点餐招呼一次，离店招呼一次。 店员不会出来打扰客人, 客人都是自取所需。顾客可自主续杯柠檬水