生鲜配送工作流程(xin)[85p].pptVIP

* 冷库卫生 —冷库内的板要定期清洁 —冷库内的架子要定期清洗 —冷库的地板保持干净 注意： —生鲜区的清洁用具不应放在生鲜操作间内 —用于清洁工的各种化学物品归放统一地方，不得与生鲜食品混放 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. * Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. * 岗位职责： 1、执行生鲜员工通用岗位职责，特别是个人卫生标准和食品加工卫生标准的执行 2、按门店销售的情况，制定本岗位的生产计划 3、严格遵守公司有关食品的加工标准和配方，进行商品的制作 4、保证营业时间内陈列柜中本岗位所生产的品种有适当的存货 5、负责半成品的质量，应符合公司标准，并控制本岗位的每日丢弃报损金额，不得超标 6、检查冷藏库温度是否正确 7、检查原材料的质量和半成品的质量是否符合标准 8、正确使用专业设备，负责本岗位的设备、器具、工作区域的清洁卫生 Evaluation only. Created wit