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项目名称：食品中菌落总数的测定—液体样品 1.实验准备评分表 器皿 规格 数量 备注 完成情况 吸管 1mL、10 mL 3支、1支 装于吸管筒（两人合用一个吸管筒，6支+2支） 试管 大 2支 装有9mL生理盐水（一组3支×6人=18支） 锥形瓶 250mL 1只 装有250mL平板计数培养基（两人合用一瓶，一组3瓶） 锥形瓶 500mL 1只 装有225mL生理盐水（一组6只） 培养皿 90mm 8套 一组48套 其他：桌面物品摆放有序且在指定位置，如记号笔和消毒棉球在小托盘里 所准备的物品归类摆放，如吸管筒放入烘箱 等级要求： A 准备物品数量、种类：完全正确 B 上述物品数量、种类：1≤错误项目≤2 C 上述物品数量、种类： 错误项目＞2 D 准备时间超过40min或准备物品数量、种类完全不正确 E 完全不会准备实验物品 小组＿＿＿操作时间＿＿＿＿＿等级＿＿＿ 2.稀释液的量取评分表 项目 细则 完成情况 等级 消毒工作 1.手消毒。 2.桌面消毒。 物品摆放 酒精灯、均质杯（500mL锥形瓶）、250mL稀释液、量筒，四样物品的摆放位置合理。 量取 1.点燃酒精灯。 2.在酒精灯周围打开量筒（注意手不能触碰量筒口）。 3.在酒精灯周围打开均质杯（500mL锥形瓶），杯盖倒置于酒精灯周围。 4.拿出装有250mL稀释液的锥形瓶，瓶口于外焰过火，拔塞，塞子倒置于酒精灯周围，一手托住瓶底或抓住瓶的胖肚部分，往量筒倒入100mL稀释液（注意锥形瓶口不能触碰量筒口）后将瓶口对准外焰放置，保持不动。 5.另一手持量筒中下部，将稀释液倒入均质杯内（注意量筒口不能触碰杯口）。 6.再往量筒中倒入100mL稀释液后将瓶口对准外焰放置，保持不动，另一手持量筒中下部，将稀释液倒入均质杯内。 7.最后往量筒中倒入25mL稀释液，另一手手持量筒中下部，将稀释液倒入均质杯内。 8.均质杯盖过火后，于酒精灯旁盖上，并旋紧。 清理工作 重新包装好量筒，放回原位。 等级要求： A 上述操作没有错误 上述操作 1≤错误项目≤3 上述操作 错误项目＞3 操作不流畅，欠缺无菌意识 完全不会，没有无菌意识 菌落总数测定评分表—液体 项目 细则 完成情况 等级 消毒工作 2.桌面消毒。 物品摆放 物品选择正确：生理盐水 2.平板标记内容：稀释度（10、10-、10-） 3.平皿与吸管筒摆放在同一侧，且摆放位置符合方便原则 4.物品摆放紧密围绕酒精灯，符合无菌要求 样品稀释和滴加 点燃酒精灯后，用酒精棉球消毒样品瓶口，打开瓶盖，瓶盖倒置于酒精灯周围。 取出一支10mL吸管，过火三次吸取25mL原样10有225mL的锥形瓶中瓶盖倒置于酒精灯周围制得10-1样液 3.吸管过火后放消毒缸，将锥形瓶盖过火后盖上放置 4.另取一支1mL吸管，过火三次，靠样品瓶内壁冷却，吸取1mL原样，在瓶内调整好刻度，另一手取出一只标有“100”的平皿，于外焰平行出打开皿盖，将吸好的原样移入该 5.吸管过火、冷却后，再吸取1mL原样，滴加另一只标有“100”的平皿。 6.吸管过火后放消毒缸。 7.取回锥形瓶（制得的10-1样液），振荡混匀，过火拔塞，塞子倒置于酒精灯周围。 8.另取一支1mL吸管，来回过火三次，靠锥形瓶内壁冷却后，从中吸取10-1样液1mL，在中调好刻度10-1样液10-2样液。 9.吸管过火三次，靠锥形瓶内壁冷却，从中吸取10-样液1mL10-1”的平皿，于外焰平行出打开皿盖，将吸好的10-1样液移入该 10.同步骤0完成另一只标有“10-1”的平皿的加样。 11.吸管来回过火三次后放入消毒缸；锥形瓶塞过火、盖上，锥形瓶放其他地方。 12.从试管架上取出制得的10-样液振荡、拔塞 13.另取1mL吸管一支从中吸取10-样液1mL10-2”的平皿，于外焰平行出打开皿盖，将吸好的10-2样液移入该 14.吸管过后、冷却后，再吸取10-2样液1mL10-2”的平皿。 15.吸管来回过火三次后放入消毒缸；小手指指腹夹住的塞子过火、盖上10-2试管，另放试管架的一排。 16.从试管架上取出一只装有9mL生理盐水的试管，过火、拔塞后重新置于试管架上。 17.另取1mL吸管一支从中吸取移入该 18.吸管过火、冷却后，再吸取生理盐水1mL，滴加另一只标有“空白”的平皿。 19.吸管来回过火三次后放入消