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超声波辅助提取桂花总黄酮及其抗氧化活性 　　摘要：以桂花（Osmanthus fragrans Lour.）为原料，利用超声波辅助提取桂花中的总黄酮类成分。重点考察了乙醇体积分数、超声波功率、超声波提取温度、超声波提取时间和液料比等因素对总黄酮提取率的影响。结果表明，桂花总黄酮的最佳提取工艺为乙醇体积分数60%，超声波功率120 W，超声波提取温度50 ℃，液料比30∶1，超声波提取时间35 min，采用该最佳提取工艺，总黄酮的提取率可达12.75%。桂花黄酮抗油脂过氧化能力强，在相同条件下抗油脂氧化的效果优于VC。 　　关键词：桂花（Osmanthus fragrans Lour.）；超声波辅助提取；总黄酮；抗氧化活性 　　中图分类号：R284.2 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2013）20-5023-03 　　Microwave-assisted Extraction and Anti-lipid Peroxidation Activity of Total Flavonoids from Osmanthus Fragrans Lour. 　　CHEN Pei-Zhen，LIN Zhi-Luan，SU Li-Man 　　（Wuyi College /Key Laboratory of Green Chemical Industry Technolog