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茶的保健知识 1、茶叶的主要营养作用和药用成分有那些？ 茶叶中含有300多种具有营养和保健作用的化学成分。 蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、矿物质和微量元素以及维生素 其中维生素多达10余种，泡茶时多数可溶解在水中，能被充分利用。 茶的保健知识 1、茶叶的主要营养作用和药用成分有那些？ 茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。这些都是茶叶具有很高的营养价值和药效作用的物质基础。经常适当饮用茶水，将对人体健康大有好处。  另外，茶叶中还含有具备多种功能的药效成分， 茶的保健知识 2、饮茶为什么能解渴？ 茶叶经开水冲泡后，茶汤中有的化学成分，如多酚类物质、糖类、氨基酸、果胶、维生素等物质，与口腔中的唾液发生化学反应，起到滋润口腔的作用。因此，饮茶能起到解渴的作用。  茶的保健知识 3、饮茶为何能提神？ 饮茶对人体中枢神经有兴奋的作用，其药理作用主要由其所含的黄嘌呤衍化物、咖啡碱及茶碱所产生。茶叶中的咖啡碱和芳香物质是兴奋剂，能兴奋大脑中枢神经系统。据研究喝茶和喝咖啡虽然都有提神的作用，但喝咖啡会导致动脉硬化，而喝茶却能抑制动脉硬化。这是因为茶叶中含有较多的茶多酚和维生素C，可以有效地消除咖啡碱的不良作用。 茶的保健知识 4、饮茶为什么能明目？ 茶叶中含有大量丰富的维生素，据研究其中维生素C、维生素B2、维生素E，对开窍明目具有一定作用。维生素C和维生素B2对预防白内障有效果；维