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内江市学校安全管理知复习题及答案(修改稿)
1根据《校车管理条例》第二十三条规定：取得校车驾驶资格必须具有3年以上驾驶经历，年龄在 25 周岁以上、不超过 60 周岁。2根据《校车管理条例》第二条规定：本条例所称校车，是指依照本条例取得使用许可，用于接送接受义务教育的学生上下学的座以上的载客汽车。学校应当将校车安全管理责任书报县级或者设区的市级人民政府部门备案。校车驾驶人应当每年接受公安机关交通管理部门的审验。食堂加工操作间墙壁应有米以上的瓷砖或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙加工食品必须做到熟透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于。职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、幼儿园的食堂不得制售凉菜。每餐的各种凉菜应各取不少于克的样品留置于冷藏设备中保存小时以上，以备查验。食品在烹饪后至出售前一般不超过小时，若超过小时存放的，应当在高于60或低于10的条件下存放。食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过小时，在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后，方可继续出售。食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查，取得后方可参加工作。本规定自起实施。2002年11月1日食堂采购员食堂炊事员食堂采购员食堂炊事员、食堂分餐员食堂采购员食堂炊事员、食堂分餐员、仓库保管员等食堂：、承包食堂和高校后勤社会化后专门为学生提供就餐服务的实体学校自办食堂加工后的熟制品应当与食品原料加工后的熟制品半成品分开存放食品原料或半成品食堂应建立严格的安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，防止事件的发生，确保学生用餐的卫生与安全食堂加工操作间应当符合下列要求：最小使用面积不得小于平方米要建立学校食品卫生制度。对违反本规定，玩忽职守、疏于管理，造成学生食物中毒或者其他食源性疾患的学校和责任人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后，隐瞒实情不上报的学校和责任人，由教育行政部门按照有关规定给予通报批评或行政处分。责任追究）
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