仔豬粪便中乳酸菌的分离,鉴定及其抑菌特性的研究.docVIP

ｓｕｎｓｈｉｎｅ ｓｕｎｓｈｉｎｅ 仔猪粪便中乳酸菌的分离、鉴定及其抑菌特性的研究 张素辉, 曹国文, 徐登峰, 王孝友, 蒋安 （重庆市畜牧科学院 荣昌 402460） 摘要 从健康仔猪新鲜粪便中分离到3株乳酸菌，对其进行了属和种的生化鉴定，结果为，菌株La与Lt均为嗜酸乳杆菌（Lactobacillus acidophilus），Ls为乳酸乳杆菌（Lactobacillus lactis）。对分离的三株乳酸菌的代谢产物进行了体外抑菌试验研究，结果表明，3株菌乳酸菌代谢产物对大肠杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌都有较明显的抑制作用；对金黄色葡萄球菌的抑菌效果最好，沙门氏菌次之，对大肠杆菌的抑菌效果相对较弱。 关键词: 乳酸菌；分离鉴定；抑菌特性 Isolation-identification and bacteriostasis-bacteriostasis of lactobacillus from piglet′s diachorema Zhang suhui, Cao Guowen, Qiu Jinjie, Xu Dengfeng, Wang Xiaoyou, Jiang-an （ChongQing Academy of Animal Sciences ChongQing RongChang） Abstract Isolated 3 strains lactobacillus from piglets fresh feces and identified its genus and strain,, results are: the Ls strain is Lactobacillus lactis, the La and Lt strains are Lactobacillus acidophilus. And carried the metabolic product of three strains in the study of inhibition activity. These experiments proved that, all the Lactobacillus’ metabolite had apparent inhibition to Colibacillus, Salmonella and Staphylococcus aureus, had the most Bacteriostasis result to Staphylococcus aureus, Salmonella was next to, and the effect with Colibacillus was more feeble. Key words lactobacillus；isolation and identification ；inhibition-activity 仔猪腹泻，是引起起仔猪生长受阻和死亡的重要原因之一，一直是困扰养猪业发展的难题。据资料统计，我国仔猪死亡率一般波动在15-25 %之间，2周龄以内死亡率为26%，2-4周龄的死亡率为16%，断奶前后因腹泻而导致的死亡占总死亡率的49.11%[1]。以前常采用在断奶仔猪饲粮中添加抗生素的办法来控制腹泻，但抗生素在抑制致病性微生物的同时，也破坏了动物体内微生物菌群的平衡，增加了消化道疾病的发生。同时病原体的耐药性问题越来越严重，部分抗菌药物在畜产品中的残留等对人类健康构成极大威胁。研究和开发无毒、无副和无残留的生物药品已成为热点课题，近年来，微生态制剂越来越受到众多人士的青睐，微生态调节剂是根据微生态学原理，调整微生态平衡的制剂。微生态疗法是根据微生态学原理，用微生态制剂扶持和恢复肠道菌群的平衡以达到预防腹泻的目的。1998年AAFCO年鉴公布了43种可用作益生素的菌种，其中半数以上是乳酸菌(Lactic acid baciteria)[2]。乳酸菌在益生菌制剂的研究和生产中扮演着重要的角色。本研究的目的是从健康仔猪的新鲜粪便中分离出在体外具有广谱抑菌杀菌效果的乳酸杆菌菌株，从而为开发应用于防治仔猪腹泻疾性病的微生态制剂提供理论依据和菌种保证。 作者简介：张素辉（1980-），女，研究实习员。从事动物微生态制剂与新兽药的研究。 1 材料与方法 1.1 材料 1.1.1 样品 健康乳猪新鲜粪便，采自多个规模化养猪场。 1.1.2 培养基 增菌及分离培养基：改良MRS培养基。 微量生化鉴定管：购自杭州微生物试剂有限公司。 1.2 方法 1.2.1菌株的分离 在改良MRS液体培养基中加入适量的新鲜乳猪粪便，富集培养24小时后，用接种环取培养液划线接种于改良MRS琼脂平皿，37℃有氧培养48-72h，挑取形态及颜色各异的菌落分别划线接种作纯