低溫储藏稻谷保鲜的效果研究.docVIP

PAGE PAGE 1 应用低温储藏技术进行稻谷保鲜的效果研究 摘 要 本文重点介绍了应用冬季自然低温机械通风配合谷物冷却机机械制冷冷却通风，对稻谷进行低温储藏保鲜实仓应用试验，并通过一年跟踪检测，将试验仓和对比仓中稻谷的水分、粘度、发芽率、脂肪酸值等储存品质指标进行比较，验证了利用低温储藏技术对恒温仓中的稻谷进行保鲜储藏是可行的、有效的。 关键词 稻谷 低温储藏 机械通风 谷物冷却机 低温储藏是目前全世界公认的最为安全、可靠、合理和最为符合绿色环保要求的防护保鲜技术。世界各发达国家在粮食仓储方面均有较广泛的应用，其中美国、加拿大、法国等以利用自然低温通风降温结合粮仓隔热保冷措施，在德国、日本等则以机械制冷为主，均实现了对粮食的绿色保鲜储藏。在我国大部分地区，均有利用自然气候实现低温（15℃）或准低温（20℃）储粮的条件，特别是1998年以来，为了改善仓储设施，国家利用350亿元国债资金，在全国范围内新建1020亿斤仓容的国家粮食储备库，这些新建库已全面配置了整仓通风系统、粮情检测系统等技术装备，多数库点还配备了谷物冷却机，为低温储藏技术在我国的进一步开发应用奠定了良好的基础。 粳稻是我省的主要粮食品种之一，种植面积约占我省耕地面积的35%，年均产量接近120亿斤。用东北粳稻加工出的大米，一直深收国内大众的喜爱，并且远销日本、东南亚等地。但是，新鲜稻谷在储藏过程中