中学生饮食健康的实践研究毕业论文.doc

漳州师范学院 毕业论文 中学生饮食健康的实践研究 Practice research on the middle school students dietary health 摘 要 青少年是祖国的未来，父母的希望。身体是好是坏，是青少年成长的重要标志之一，养成良好的饮食习惯，对他们一生的生活方式会产生深远的影响。本文以厦门市杏南中学是的初中学生为调查对象，分析了学生存在的饮食健康问题，并在此基础上提出了从学校、家长和学生的角度转变学生饮食习惯的基本策略。 关键词：饮食健康；初中生；营养知识 Abstract Teenagers are the future of our motherland, parents of the hope. The body is good or bad, is one of the important signs of adolescent growth, develop good eating habits, for their whole life will have far-reaching impact. This paper takes Xiamen City apricot south middle school is the middle school students as the research object, analyzes the students presence in the diet health problems, and proposed in this foundation from the school, parents and students of the perspective transformation is the basic strategy of students eating habits. Keywords: healthy diet; junior school student; nutrition knowledge 目录 摘 要 II 一、前言 1 （一）饮食健康观念概述 1 （二）饮食与健康的关系 1 （三 ）研究的目的和意义 2 二、饮食健康的理论依据 2 （一）行为主义理论 2 （二）社会学习理论 3 （三）认知理论 3 （四）人本主义理论 3 （五）心理动力学理论 4 三、中学生饮食健康存在的问题调查及分析 4 （一）本课题研究的方法 4 (二)本课题调查的基本情况 5 （三）本课题研究流程 5 （四）调查结果与分析 5 四、转变中学生饮食习惯的对策 11 （一）从学校角度出发 11 （二）从家长角度出发 12 （三）从学生角度出发 12 五、总结 13 参考文献 14 附录 15 初中生健康相关行为调查问卷 15 致 谢 18 一、前言 “身体是革命的本钱”。没有一个好的身体做什么事都是空谈。随着人们的生活不断提高，生活步奏不断加快，而中学生饮食和健康问题已成为了现代人们一道难题，在现阶段我们学生偏食、厌食等现象及其严重。由于各种原因出现“早餐杯忽略、午餐在流浪、而晚餐丰盛”的局面，导致营养摄入不合理，最终不仅影响学生学习的效率，而且对学生未来的身体造成伤害。 （一）饮食健康观念概述 早期的健康概念是：只要身体各脏器没有病残就是健康。随着社会的进步发展，一些疾病得到了不同程度的控制甚至消灭，人们对健康的需求也发生了变化，不仅仅满足于没有疾病，也要求健康地长寿[1]。 20世纪前健康发展观念的发展主要表现在一、三、四要素健康概念上。一要素健康定义（无病就是健康）。这是1949年世界卫生组织（WHO)成立之前的主流认识，而三要定素健康（生理、心理、社会和谐状态）。这是1948年WHO成立宣言中明确提出。四要素健康定义“四维”健康。（生理、心理、社会、环境四者的协调一致）：这个健康观念使20世纪末人类的寿命已近70岁，不少国家已突破80岁大关[2]。 21世纪新健康观念主要包括几个方面[3]： ①主动健康即要加强健康教育，调动人们主观能动性，主动去争取健康，要提高健康素质，要做到“主动健康”。 ②“生命自我管理”健康理念：主要强调健康和寿命60%是取决于自己。 ③“降低危险因素”促健康新概念：干预和预防措施保健康 ④“大健康”专家认为：当前“健康标准”、四要素健康定义仍不能适应21世纪的需求；人们经过充分反思20世纪健康观念，展望21世纪更加深刻地反映人类潜在的、原始的愿望，提出将“健、寿、