2014关于发展问题研究.docVIP

2010级本科生暑期论文 学 号：63 成 绩： 关于KTV发展问题的研究 院 部： 经济管理学院 专 业： 工商管理 姓 名： 陈飞 指导教师： 段东山 二〇一三年八月 摘 要 KTV是Karaok TV， 源头来自于日本。Kara 是日文“空”的意思，OK是英文“无人伴奏乐队”的缩写。随着当时哈日族风潮在中国的盛行，这股OK风在20世纪70年代后期吹进台湾，被正式译为卡拉OK，并以摧枯拉朽之势横扫了整个中国大陆，现在更是成为男女老少们的潇洒走一回的绝妙好地方了，因此其巨大的经济收益也成为许多人眼红的目标，现在KTV如雨后春笋一般遍地都是，但由此而引发的一些问题也逐渐呈现在人们眼前，色情、吸毒等案件也时常出现在这些地方，但并没有阻挡人们放松，欢歌的脚步，下来我就为大家详细介绍下红翻天KTV。 【关键词】KTV 经济效益 问题 发展 关于KTV发展问题的研究 漫长的暑假如何度过，成为众多大学生关注的焦点，许多人选择去兼职实践，在获取微薄收入的同时，接近社会、理解社会，为以后的社会工作生涯做初步准备，我也有同样的想法，就和几个同学一起到了唱天下KTV做兼职服务员，虽然只是短短的几周，但收获还是颇丰的。 记得第一天去上班，我们都是提前二十分钟到得，在领班给我们分配好了工作后，我们统一了着装，在收拾好自己的仪容仪表后，带着早已备好的上班所需要的工具后（笔、火机、开瓶器、酒水单）赶到自己需要负责的KTV包厢，首先将房间效果灯打开，并开启包房内的投影，电脑，检查麦克风及包房内各种物品是否齐全，把脉装咪线进行试音，检查音像，电视能否操作，检查空调是否能正常工作，然后把遥控器等东西放回包厢内指定位置。检查房间桌台、室内卫生是否符合工资卫生标准，并及时经行处理。然后到前台等待顾客的到来，并用最礼貌的方式把客人指引到包厢，进行服务。在工作之前，经理就培训我们说，必须要礼貌待客，这是生意之源，我们也如是感觉到了。 KTV的工作虽说是二十四小时营业，但主要营业额还是产生在下午到第二天早上，特别是通宵的人，几乎是最多的。其中的主要顾客是年轻人，学生居多，小至初中，大至大学都有，还有一些年轻的在职人员，有的是来放松的，但更多的是来过生日、庆祝喜事的，总之来说，生意相当火爆。KTV是采用量贩式经营的，就是以较少较低的消费价格来获得优质的服务，以优良的视听效果和美味的食品来吸引客人的消费，而使消费者能充分地占有营业空间，靠不断的批次来赚钱的场所，这种模式的经营时最符合大众口味的。据我的了解，公司经常要做一些优惠活动，或优惠券来吸引顾客，提升公司的知名度，经理也说了，这只是一方面，更多的要在包厢里做文章，必须要把它布置的相当的舒适，而且歌曲也要跟得上市场即社会的潮流，才能吸引更过的年轻人来多次消费。当我问及是否有其他服务时，经理说没有，也不会出现，因为公司地处学校附近，学生居多，如果这样做的话，可能会失去更多的生意，并偷偷告诉我有些较大，地处城市中心的KTV有那样的服务，是真是假就不知道了。 一、KTV营业中常出现的问题 1、如何处理素质低的客人？ 在服务中有时会出现经常把脚放在台上的客人，这时可以利用经常换烟盅或收拾台面来干扰客人，同时礼貌地提醒客人把脚放低。2、如何处理喝醉酒到处闹事的客人？ 应马上通知喝醉酒客人的朋友，把其劝回自己房间或先把其送走，不得已的情况下才通知保安，以免把事情闹大。3、如何处理客人发生口角、打架 发现客人开始产生口角，通知经理应马上出面调解，如发生打斗应马上通知上司，如情况严重的即时通知保安，让保安把打斗的客人送出门口并注意事态的发展。4、如何处理客人自带酒水，食物？ 这时，应向客人解释公司不接受客人自带酒水食物的，如客人一定要的话，应通知上司进行解决。收取相应的开瓶费或请客人存放在寄存处，并在酒水单上写明开瓶费及相应价钱。5、客人先谈好折扣后再消费，咨客该怎么做？ 咨客应先安顿好客人，让客人坐下，然后通知该区经理处理（注意：咨客应使用礼貌用语，尽量让客人坐下，留住客人）6、客人在大厅不消费，应该怎么做？ 此时，服务员应多次询问客人要不要饮品，并礼貌地说：“先生请问要什么饮料？如询问多次客人还是说等一等，（注意：服务员应耐心有礼貌讲解），服务员遇此情况须通知上级主管出面处理。7、服务员或客人自己将酒水倒身上，服务员应怎样做？ 如果服务员倒酒水在桌上，应马上说：对不起，我马上帮您抹掉，然后用干净布抹干桌面，换掉原先的酒杯，用新杯重新再倒酒水，如果是客人不小心自己倒酒的，应马上递上毛巾（纸巾）