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阜阳市甘薯产业开发前景及对策 　　摘要 介绍了阜阳市甘薯市场的开发优势，分析了该市优质专用甘薯开发前景，并提出对策，以期为该市甘薯产业的发展提供参考。 　　关键词 甘薯产业；优势；开发前景；对策；安徽阜阳 　　中图分类号 F326.1 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2013）15-0329-01 　　阜阳市位于黄淮海平原南端，人口890万人，耕地面积58.5万hm2，是安徽省最大的农业大市。鉴于特殊的地理条件和优越的气候条件，使得阜阳市成为安徽省内种植甘薯面积最大、最集中的地区，总面积达16万hm2。甘薯富含淀粉、维生素，是副食品、饲料工业原料和粮、经、饲兼用作物。阜阳市甘薯30%用于“三粉”（淀粉、粉条、粉皮）加工；20%晒成薯干，作为轻工、医药原料；15%作饲料；10%～15%作食用及其加工原料[1-3]。 　　1 阜阳市甘薯市场的开发优势 　　高淀粉甘薯不仅可以加工粉丝、粉条和粉皮，还可以进行精白淀粉的生产，目前已广泛应用于各个行业，如造纸、医药、轻工业及养殖业等。甘薯产品现已被作为一种保健食品来开发，受到广大群众的欢迎，甘薯的主要食用器官为块根，受病虫害为害较少。因此，可以使用较少的药剂进行病虫害防治，符合农产品绿色生产标准。开发优质专用甘薯的经济效益较大，2013年春薯平均产量达60 t/hm2，夏薯平均产量37.5 t/hm2以上，按0.8元/