稀缺的蓝莓 诱人的市场.docVIP

稀缺的蓝莓 诱人的市场 　　编者按：随着我国经济的发展，消费市场要求有越来越多的水果品种供应，而人们消费能力的提高也带动了高档水果的消费和需求。现在，有钱人关心的不是水果价格高不高，而是这种水果有没有卖？这样的市场需求，推动了高档水果种植业的发展。有很多读者在咨询本刊种植编辑和专家的时候，要求我们刊登一些介绍高档水果的物候条件、栽培技术、市场分析等方面的文章。本期《特色种植》栏目将为读者介绍三种高档水果：樱桃、蓝莓和树莓。这三种水果目前的市场价格较高，行情看好。除了樱桃，另外两种水果的种植规模还较小，很多种植户可能对蓝莓和树莓还不熟悉，希望本专题能为有兴趣投资水果种植的读者提供有价值的参考信息。 　　蓝莓又名越橘，是一种小浆果，果实呈悦目的蓝色，被一层白色果粉包裹，果肉细腻，种子极小。蓝莓果实中除了含有常规水果中含有的各种糖分、果酸类和维生素C外，还富含多种维生素和抗衰老的生物活性酶SOD、熊果苷、花青素、食用纤维以及丰富的钾、铁、锌和钙等。蓝莓不仅可鲜果食用，还可加工成品种繁多的蓝莓制品，如蓝莓饮料、蓝莓酒、蓝莓果汁、蓝莓果酱、蓝莓果干、蓝莓糖、蓝莓胶囊等。 　　蓝莓属于水果中的第三代水果，具有较高的经济价值和广阔的开发前景，被联合国粮农组织列为五大健康食品之一，被誉为“黄金浆果”。 　　经济效益分析 　　鲜果：目前我国蓝莓种植面积非常小，产量也很少，连鲜果市场的消费都不