泰国饮食文化介绍课稿.pptVIP

泰国，庙宇林立的千佛之国，信仰为上的微笑之国，是世界上独一无二的旅游胜地。 除了领略当地迷人的热带风情与独具特色的佛教文化，泰国的美食更是不容错过。口味各异，做法中西结合，无论你来自哪里，这里总能让你一饱口服。 泰国饮食的特点 主要特色食物 泰国的四大菜系 泰国饮食的特点 泰国菜以色香味闻名，第一大特色是酸与辣，但无论其味道是辛辣或者温和都遵循了互相融合互相包容的中庸之道，以酸、辣、咸、甜、苦五味的平衡为特点。 泰式烹调拥有几百年历史的历史，由东方和西方影响有机的结合在一起，因而形成了独特的泰国饮食。 泰国菜的味道和形式可以根据不同的厨师、 吃客、特定情况乃至烹饪地点来决定。因此 美味的泰菜可以满足每个人的口味要求。 用料 —泰国饮食的特点 泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰国菜用料主要以新鲜的海鲜、水果、蔬菜为主。 水生动物、植物和草药是主要的配料。受宗教因素影响，避免用大块的肉。但是后来的影响使得泰国饮食中也使用相当大块的肉。 口味 —泰国饮食的特点 泰国菜的口味偏重酸、甜、辣，善于搭配各种自然食材和用多种香料调味。最常用的几种调料有：泰国朝天椒、泰国柠檬、咖哩酱等。 泰国菜注重调味，常以辣椒、鱼露、虾酱