探讨加酶洗衣粉的洗涤效果2课稿.ppt

* (第一课时) 阅读“基础知识”回答问题： 1.资料查阅之后，你能说出普通洗衣粉的化学成分吗？ 2.加酶洗衣粉的洗涤原理是什么？ 3.影响酶活性的因素有哪些？ 4.酶能直接添加到洗衣粉中吗？为什么？科学家是如何解决这一难题的？ 5.为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染？ 一、基础知识 （一）普通洗衣粉 表面活性剂，水软化剂，碱剂，漂白剂等成分，有的洗衣粉中还含有增白剂，香精和色素，以及填充剂等 主要成分： 1、定义： （二）加酶洗衣粉 含有酶制剂的洗衣粉 2、成分 除含有普通洗衣粉的成分外，还含有多种酶制剂：蛋白酶，脂肪酶，淀粉酶，纤维素酶，复合酶 ①蛋白酶： 应用：有助于取出例如汗渍，血渍，青草，粘液，粪便以及各种食品类的蛋白质污垢 作用：碱性蛋白酶能使蛋白质水解成可溶于水的多肽和氨基酸 种类：我国在洗衣粉中添加的酶最主要的是碱性蛋白酶 产生：主要产生菌是某些芽孢杆菌 蛋白质 多肽 氨基酸 蛋白酶 肽酶 反应式： ②脂肪酶 应用：可以催化水解各类动植物油脂和人体皮脂腺分泌物及化妆品污垢。 种类：碱性脂肪酶 作用：碱性脂肪酶能使甘油三脂水解成容易用水冲洗掉的甘油二脂、甘油单脂和游离脂肪酸。从而达到清除衣物上脂质污垢的作用 产生：产生菌是某些青霉 脂肪 甘油 + 脂肪酸 脂肪酶 反应式： ③淀粉酶 应用：可以去除例如来自面条、巧克力、肉