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第二章 组成细胞的分子复习学案 教学目标：1、概述蛋白质的结构和功能 2、简述核酸的结构和功能 3、概述糖类的种类和作用 4、举例说出脂质的种类和作用 5、说明生物大分子以碳链为骨架 6、说出水和无机盐的作用 7、检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质 8、观察DNA、RNA在细胞中的分布 教学重点：蛋白质的相关计算和核酸的组成 教学难点：蛋白质的相关计算和核酸的组成 教学内容： 一、组成细胞的元素 1、元素的分类 （1）按含量分：大量元素 ； 微量元素 ； （2）按作用分：最基本元素 ； 基本元素 ； 主要元素 ； 2、存在形式：大多数以 的形式存在。 3、作用： （1）组成化合物 元素 参与形成的物质及结构 蛋白质、ATP、NADP+、叶绿素、核苷酸等 ATP、NADP+、核苷酸、磷脂 叶绿素的组成成分 甲硫氨酸、半胱氨酸等含硫氨基酸的组成成 分；蛋白质的特征元素 动物血红蛋白 甲状腺激素等 （2）影响生命活动 ①Ca可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会 造成 ，血钙过低会引起 。 ②Na+与K+能参与可兴奋细胞（如肌细胞、腺细 胞、神经细胞等）的兴奋性变化。例如，神经 细胞受到刺激之后膜内外的 变化；维持人体细胞外液 。 ③ 可促进植物花粉的萌发和花粉管的伸长，植物缺B会造成“花而不实”。 4、生物界和非生物界及不同生物之间在元素种类上具有 性，而在元素含量上具有 性 5、在干重和鲜重的情况下，人体细胞中含量最多的元素不同。在鲜重中含量最多的元素是 ,其次是 C、H、N,而在干重中含量最多的元素是 ,其次 是O、N、H。（占细胞鲜重最多的化合物是 ，占细胞干重最多的化合物是 。） 二、细胞中的无机物——水和无机盐 （一）水 1、水的含量、分类及生理作用 ?分类 含量 概念 生理作用 自由水 结合水 2.不同生物的含水量特点 （1）细胞和生物体中含量最多的物质（如精肉中的水，沙漠植物中的水）。 （2）含水量：水生陆生、幼年成年老年、代谢旺盛代谢缓慢、幼嫩细胞衰老细胞。 3、知识拓展 （1）.水的存在形式与器官形态的关系 心肌和血液总的含水量差不多，但心肌呈固态，血液呈液态，原因是二者自由水和结合水的比例不同。 （2）.水的存在形式与代谢的关系 若细胞内 比例升高，则代谢旺盛，反之代谢缓慢。 （3）.水的存在形式与抗逆性的关系 细胞中的 含量升高，可以提高抗旱、抗寒、抗盐碱等抗逆性。（同时伴随可溶性糖、氨基酸等含量的升高。） （4）.水的存在形式与温度的关系 在活细胞内，受温度的影响，自由水和结合水可相互转化， 即 温度时，自由水增多，反之，结合水增多。 （5）.种子与水的关系 ①种子晒干时减少的为 ，但仍能保持生命活性，仍能萌发；试管加热或炒熟则丧失 ，种子死亡不萌发；种子萌发吸水主要是增多自由水，代谢加强，呼吸作用加快。 ②不同种子亲水能力不同，大豆（主要含蛋白质）小麦、玉米、大米（主要含淀粉）花生（主要含脂肪）。 （二）无机盐 1、存在形式：大多数以 形式存在。 2、主要功能：细胞的组成组分（如组成复杂的化合物）。 维持 。 维持 。 3、无机盐生理功能验证 （1）实验组 ? 氨基酸平均相分对 子质量 氨基 酸数 肽键 数目 脱去水 分子数 目 肽链相 对分子 质量 氨基 数目 羧基 数目 一条 肽链 a m n条 肽链 a m 正常植株缺X培养液 表现出症状 症状消失 （2）对照组 正常植株＋完全培养液 正常生长 三、蛋白质的结构和功能 1、元素组成： 有的还有 2、基本单位