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1.知识性目标动词 （1）了解水平：描述、简述、识别、列出、列举、说出、举例说出、指出、辨别、写出、排列； （2）理解水平：说明、举例说明、概述、评述、区别、解释、选出、收集、处理、阐明、示范、比较、描绘、查找； （3）应用水平：分析、得出、设计、拟定、应用、评价、撰写、利用、总结、研究； 2．技能性目标动词 （1）模仿水平：尝试、模仿； （2）独立操作水平：运用、使用、制作、操作、进行、测定； 3.情感性目标动词 （1）经历（感受）水平：体验、参加、参与、交流、讨论、探讨、 ???? 参观、观察； （2）反应（认同）水平：关注、认同、拒绝、选择、辩护； （3）领悟（内化）水平：确立、形成、养成、决定； 课程标准对具体内容标准的表述所用的动词分别指向知识性学习目标、技能性学习目标和情感性学习目标，并且分为不同的层次。这样对于我们教师在教学过程中更能很好的把握课程内容的重点和难点，针对不同的目标可以采用不同的方法讲授。节。如何对学生的学习情况进行合理评价是一个值得深入研究的问题，教材中恰恰缺乏这方面的内容。过程性评价是实验教学的重要环节，课堂教学效果表明，实验过程中的操作态度对实验结果有重要的影响，在实际的教学过程中，学生往往注重于操作形式、操作过程和实验现象，而忽视操作本身的科学和严谨性，这就需要教师不时地提醒学生，对学生的操作过程给予及时的评价，切不可教师讲完实验的原理、步骤和操作需要注意的事项后，就放任学生自己动手操作，以至于操作步骤的科学、严谨性，实验结果的分析等都轻轻放过。—生物技术实验） 研究发现柚皮精油和乳酸菌素（小分子蛋白质）均有抑菌作用，两者的提取及应用如图所示。 （1）柚皮易焦糊，宜采用____________法提取柚皮精油，该过程得到的糊状液体可通过___________除去其中的固体杂质。 （2）筛选乳酸菌A时可选用平板划线法或____________接种。对新配制的培养基灭菌时所用的设备是_______________。实验前需对超净工作台进行____________处理。 （3）培养基镇南关的尿素可为乳酸菌A生长提供______________。电泳法纯化乳酸菌素时，若分离带电荷相同的蛋白质，则其分子量越大，电泳速度___________。 （4）抑菌实验时，在长满致病菌的平板上，会出现以抑菌物质为中心的透明圈。可通过测定透明圈的______________来比较柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果。 答案：（1）压榨 过滤 （2）稀释涂布平板法（或稀释混合平板法） 高压蒸汽灭菌锅 消毒 （3）氮源 越慢 （4）直径（或大小） 二、选考题（请考生在第30.31两题中任选一题作答。如果多做，则按所做的第一题计分。作答时用2B铅笔在答题卡上把所选题目的题号涂黑，并写清小题题号。） （2011海南生物卷）30.[生物——选修1：生物技术实践]（15分） 许多植物含有天然香料，如薄荷叶中含有薄荷油。现用薄荷叶提取薄荷油。 回答问题： 薄荷油是挥发性物质，提取薄荷油时应选用_____(鲜、干)薄荷叶作原料，其原因是薄荷油是挥发性物质，鲜薄荷叶才含薄荷油。 用萃取法提取薄荷油时，采用的溶剂是 酒精_，原理是薄荷油易溶于有机溶剂酒精中。 用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时，在油水混合物中加入氯化钠的作用是使溶液分层。常用于分离油层和水层的器皿是分液漏斗。分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是除水_，除去固体硫酸钠的常用方法是_过滤__。 胡萝卜素的提取 【要点导学】 要点一：胡萝卜素 1、胡萝卜素的分布 广泛分布在植物的叶、茎和果实中，最早在胡萝卜中分离得到。此外，绿色蔬菜和黄玉米、小米等粮食中也含有一定量的胡萝卜素。胡萝卜素有α、β、γ三种异构体，其中最主要的是β-胡萝卜素。 2、理化性质 胡萝卜素为橘黄色结晶，化学性质较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂。胡萝卜素在弱碱条件下比较稳定，在酸中不稳定，在光照和含氧条件下也不稳定。 要点二：有机溶剂萃取法提取胡萝卜素 1、萃取剂的选择 ⑴有机溶剂：①水溶性：乙醇和丙酮等；②水不溶性：石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳等。 ⑵萃取胡萝卜素的条件：具较高沸点，充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶，最佳萃取剂为石油醚。 2、操作步骤 ⑴选取500g新鲜的胡萝卜，用清水洗净，沥干、切碎，然后在40℃的烘干箱中烘干，将干燥的胡萝卜粉碎过筛。注意粉碎一定要彻底。 ⑵将样品放入500mL圆底烧瓶中，加入200mL石油醚混匀，萃取30min，然后过滤萃取液，除去固体物质。 ⑶安装蒸馏装置，对萃取的样品进行浓缩。（装置图见课本） ⑷收集接收器中的样品，观察样品的颜色和气味，并通过纸层析法进行鉴定。层析时注意选择干净的滤纸，为了防止操作时对滤纸的污染，要尽量避免用