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桶装水饮用期微生物跟踪监测结果分析 本文来自: HYPERLINK / 自动售水机水桶 HYPERLINK /gsxw/n88.html /gsxw/n88.html 当前我省各级政府和卫生等部门正在加大力度治理“ 餐桌污染” 问题, 对饮用水的治理也是其中一项内容。有资料报道: “ 饮水机饮用水微生物指标合格率低令人担优。5 加仑桶装水量18 . g L , 一家三口使用7d 左右, 合格率低不仅反映了桶装水产品卫生质量问题, 同时也存在饮用期的污染问题。为确保人民健康, 我们对此做了探讨, 在今年4 月下旬对漳州市区部分小家庭用户进行了饮用期微生物指标跟踪监测, 现将结果报告如下: 1.材料与方法 1.1样品来源32 桶近期生产的矿泉水, 采用新桶处理后灌装, 批号2(X) 1以13 。由当地矿泉水厂供应。 1.2 调查方法饮水机经漂白精片溶液消毒清洗后装上矿泉水, 第一次从冷水阀放出的水为原始值, 选择经检测原始值为双零菌的桶装矿泉水进行调查。 设两个对照: 饮水机用2 个月不消毒处理装上矿泉水后无使用, 饮水机消毒处理后装上矿泉水无使用。跟踪期定为1 、3 、7d , 由冷水阀放水约闷仪)耐置 灭菌瓶中送检, 对照桶按同一种方法采样送检。 1.3 检验方法CB8 538 一19 5 饮用天然矿泉水检验方法。 1.4 判定依据CB8 537 一1卯5 饮用天然矿泉水标准。微生物指标: 菌落总数 50c fl 『耐, 大肠菌群0 个/l o nil 。微生物指标其中一项不合格即判样品不合格。 2 检测结果 2.1 30 捅矿泉水检测结果结果见图1 。2.2 时照捅结果饮水机经消毒装矿泉水无使用桶菌落总数C似耐分别是: 1 、2 、5 、8 。饮水机没处理装矿泉水无使用桶菌落总数cfu/ml而分别是: 93 \304\897\2043大肠菌群均为0个100ml。 3 小结与分析 本次采用矿泉水上机后, 首次从冷水阀放出的水经检测原始值为双零菌的桶装矿泉水进行饮用期I 、3 、7d 微生物指标监测, 结果大肠菌群指标全部0个/100ml，在合格范围, 在饮用期无变化。而菌落总数随饮用时间的延长而不断增加, 合格率逐日下降。饮用ld 与3d 对比, 合格率从93 . 9 % 下降到印. 0 % , 合格率有显著性差异。(9 . 32 P 0 . 0 1) 饮用ld 与7 d 对比; 合格率从93 . 3% 下降到36 . 7 % , 合格率差异有显著性。)说明饮用期确实存在细菌的二次污染。洁净的饮水机装上矿泉水无使用桶因没有频繁开启冷水阀, 空气极少进人菌落总数变化不大, 近期内不产生污染。饮水机不消毒也不使用的 HYPERLINK / 自动售水机水桶, 经检验污染严重, 第一次检测的原始值菌落总数就已超标。 根据调查提示: 经过饮水机饮用的桶装矿泉水存在的污染主要有三方面: 首先是桶装矿泉水本身微生物指标不合格的污染; 其次是用户不注意饮水机定期消毒处理造成污染; 再者是使用时开启冷水阀, 空气中细菌随空气进人饮水机和桶内造成污染。桶装水的污染和饮水机的污染, 只要厂家和用户重视即可改变达到标准要求, 而空气进人造成的污染是有关部门急需解决的课题。国家尚允许桶装矿泉水菌落总数含量小于50c 似ml 以下, 桶装纯净水菌落总数含量等于小于20 c 似耐。在高温的夏季细菌繁殖快, 加上空气中细菌不断进人, 到3d 后, 桶内的水便是菌落总数大大超标的污水了。 鉴于5 加仑桶装水小家庭使用周期过长从而造成污染, 矿泉水厂家在确保产品合格的同时, 应从卫生角度和市场需要出发, 及早生产小桶装产品, 浙江有生产1 1 . 3L 桶装水, 云南有生产2 加仑桶装水, 装在小型饮水机上饮用, 解决了因饮水期长, 空气进人的污染问题, 望我省我市矿泉水厂家尽快推出小桶装水供市场选择。再者建议饮水机生产企业, 开发设计一种安在饮水机内部的小型空气细菌过滤器的新型饮水机, 一定会受到市场的欢迎, 彻底解决因空气进人饮水机和桶内造成矿泉水的二次污染问题。 卫生监督部门对桶装水饮用期的卫生知识应加强宣传指导, 提醒用户, 在使用合格产品的前提下, 每使用一桶水必须对饮水机内胆和冷热放水阀内壁彻底消毒处理, 为安全起见, 在气温高的季节, 第4 d 后的水最好加热后饮用, 只有重视饮用期的卫生, 控制每一个污染环节, 消费者才能放心地喝人卫生水, 确保身体健康。