棕櫚仁粕对肉鸡生长性能及健康的影响.docVIP

棕榈仁粕对肉鸡生长性能及健康的影响 摘 要：随着棕榈仁粕产量的增加以及大家对常规饲料原料可持续利用的担忧，世界部分地区对棕榈仁粕在肉鸡日粮中的最大添加水平进行了一些研究，结果表明棕榈仁粕不含抗营养成分， 只要日粮的氨基酸和代谢能平衡，棕榈仁粕的安全添加水平至少可高达 40%。 虽然棕榈仁粕的添加导致日粮纤维较高和饲料消化率降低，但是却提高了采食量， 最终摄入的总可消化营养成分也相应提高。β-甘露聚糖是棕榈仁粕中非淀粉多糖的主要成分，有报道认为，甘露糖和甘露低聚糖都能起到益生素的作用，日粮中添加棕榈仁粕增强禽类免疫系统功能，减少肠道致病菌数。 凭借以上两个优点，我们强烈推荐棕榈仁粕添加到肉鸡日粮中，尤其是在棕榈仁粕生产国，这不仅有利于提高肉鸡生产性能，还能促进鸡群健康。 有选择性地添加一些酶制剂到到饲料中，可增加饲料转化率和消化率，同时也降低排泄物的水分含量。 关键词：棕榈仁粕； β-甘露聚糖；肉鸡 我们调查了世界 4 大地区（亚洲、太平洋地 区、南美洲和非洲）肉鸡中棕榈仁粕的使用情况， 过去的 20 年中，全球棕榈仁粕的产量显著增加， 年增长率 15%（FAO，2002）。 在肉鸡日粮中添加 棕榈仁粕也已经实践了几十年。 由于其几种关键 的必需氨基酸（尤其是赖氨酸和蛋氨酸）含量低， 纤维含量高（尤以 β-甘露聚糖形式为主），含有沙 砾，限制了它在家禽日粮中的应用。 但是，有关棕 榈仁粕对肉鸡生产性能的影响方面也有相反报 道 （Panigrahi 和 Powell，1991；Ezieshi 和 Olomu， 2004；Sundu 等，2005a）。 使用棕榈仁粕出现的问 题可能与其物理性质无关，而与棕榈仁粕对日粮 整体营养成分的影响有关，尤其是对氨基酸和代 谢能的影响。 由于棕榈仁粕能有效地增强肉鸡免 疫系统功能，过去的 5 年中人们对棕榈仁粕的兴 趣日益增长。 许多发现表明，棕榈仁粕能替代商 品低聚甘露糖， 作为一种益生素促进鸡群健康、 提高免疫力 （Allen 等，1997；Fernandez 等，2000 和 Fernandez 等，2002）。 棕榈仁粕产量丰富又纯 属天然， 本文将对该产品的潜在利用性进行评 估，以期提高鸡的生产性能并促进鸡只健康。 1 棕榈仁粕的蛋白质和氨基酸 棕榈仁粕的粗蛋白质含量为 14%~21%（表 1），这个水平远不能满足雏鸡日粮营养需求，但对 于配制成年鸡的低蛋白日粮就足够了。 棕榈仁粕 的氨基酸含量也较低， 但是它的氨基酸利用率较 高，除缬氨酸和甘氨酸外，大部分氨基酸消化率高 于 85%（表 2）。 在使用棕榈仁粕时，需要注意蛋氨 酸和赖氨酸这两种必需氨基酸，因为棕榈仁粕只能 分别满足雏鸡这两种氨基酸需要量的 30%和 50%。 棕榈仁粕的缬氨酸水平和利用率也低，所以 在将棕榈仁粕作为基础日粮时还需添加其他来源 的缬氨酸。然而，棕榈仁粕却是极好的精氨酸来源， 其 精 氨 酸 含 量 为 2.68% ， 且 利 用 率 为 93.2% （Nwokolo 等，1976）。 Chamruspollert 等 （2002）报 道，动物对精氨酸、蛋氨酸和赖氨酸 3 者的营养需 要是相互关联的。 棕榈仁粕具有高水平的精氨酸 与低水平的赖氨酸，两者之比高达 3.7~3.9，因此在 使用棕榈仁粕时也要考虑添加合成赖氨酸或者使 用高赖氨酸的饲料原料来平衡这两种氨基酸。 如 果这两种氨基酸不平衡， 鸡的生长性能会降低。 Balnave 等（1999）发现，温度 32℃以下饲养鸡 3~7 周， 饲料中精氨酸与赖氨酸之比为 1.03 时效果更 好。 蛋氨酸需要量随精氨酸水平的增加而增加 （Chamruspollert 等，2004），这也证实了在大量添加 棕榈仁粕时，需要特别注意蛋氨酸和赖氨酸的量。 表 1 棕榈仁粕物理特征和营养成分 饲料成分 干物质/% 粗蛋白质/% 总能/（kcal/kg） 粗纤维/% 脂类/% 灰分/% 容重（未校正）/（g/cm 3 ） 容重（0.5mm）/（g/cm 3 ） 持水力（1mm）/（g 水/g 饲料） 持水力（0.5mm）/（g 水/g 饲料） 表 2 棕榈仁粕氨基酸含量及其利用率 含量/% 精氨酸 胱氨酸 甘氨酸 组氨酸 异亮氨酸 亮氨酸 赖氨酸 蛋氨酸 苯丙氨酸 苏氨酸 酪氨酸 丝氨酸 缬氨酸 色氨酸 注 ：（A）Yeong，1983；（B）Nwokolo 等 ，1976；（C）Hutagalung，1982。 2 棕榈仁粕的碳水化合物和能量 Knudsen（1997）详细报道了棕榈仁粕的碳水 化合物含量，总碳水化合物（木质素除外）含量约 50%， 其中只有 2.4%是小分子碳水化合物，1.1% 是淀粉，而剩下的 42%以非淀粉多糖（NSPs）形式 存在，也就是说，棕榈