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第六章 糖代谢 Chapter 6 Carbohydrate Metabolism 目 录 第一节 糖的酶促水解 第二节 糖的分解代谢 第三节 糖的合成代谢 第一节 糖的酶促水解 一、多糖的酶促降解 （一）淀粉的水解 淀粉 糊精及麦芽糖 葡萄糖 （二）糖原的水解 糖原 G -1-P G -6-P G 二、低聚糖的酶促降解 1. 蔗糖 G + F 2.麦芽糖 G + G 3.乳 糖 Gal + G 第二节 糖的分解代谢—G 生物体内葡萄糖或糖原的分解主要三大途径： 糖酵解 有氧氧化 磷酸戊糖途径 一、糖的无氧氧化 （一）糖酵解（EMP） 1.概念： 在无氧的条件下，葡萄糖或糖原转变成丙酮酸【乳酸及少量能量（2ATP）】的过程。 1897年Buchner兄弟发现酵母提取液可以使蔗糖发酵生成乙醇，打开了现代生物化学的大门…直到1940年，糖酵解的全过程才被全面揭示，在这项研究中，有许多科学家作出了巨大贡献，其中德国生物化学家G.Embden 和O.Meyerhof的贡献最大，因此糖酵解途径又叫Embden-Meyerhof（EMP途径）。 2.过程 葡萄糖的磷酸化 准备阶段 磷酸己糖的裂解 收获阶段 丙酮酸和ATP的生成 反应场所：胞浆 EMP的化学历程 第一阶段：葡萄糖的磷酸化 第二阶段： 磷酸己糖的裂解 第三阶段：磷酸烯醇式丙酮酸、丙酮酸和ATP的生成 糖酵解的全过程 3. 小结 （1）糖的无氧分解不需要氧。 （2）由于3-磷酸甘油醛氧化脱氢生成NADH+H+，在无氧的条件下，后者不能进入电子传递链，而是将其交给丙酮酸还原成乳酸。NADH+H+氧化成NAD+。 产能的方式：底物水平磷酸化 产能的数量：1分子葡萄糖产生4分子ATP 耗能数量：1分子葡萄糖消耗2分子ATP 1分子葡萄糖酵解可净产生2分子ATP 4. 生理意义 ①主要是释放能量，使机体在缺氧或无氧情况下仍能进行 生命活动，即应急供能的途径 ； ②形成多种重要的中间产物，为氨基酸、脂类合成提供碳 骨架； ③为糖异生提供基本途径。 另外：在某些正常组织中，有氧的情况下，也是一条重要的供能途径。 ?红细胞没有线粒体，完全依赖糖酵解供能； ?神经、白细胞、骨髓等代谢极为活跃，也常由糖酵解提 供部分能量。 注意：在某些病理情况下，例如严重贫血、大量失血、休克等，由于循 环障碍造成组织供氧不足，也会加强糖的无氧分解，产生的乳酸 过多时还会引起酸中毒。 （二）糖酵解产物的去路 EMP的化学历程 1.生成乳酸 2.生成乙醇—生醇发酵 二、糖的有氧氧化 （一）概念 糖在有氧的条件下，经三羧酸循环彻底氧化成H2O和CO2，同时释放大量能量的过程称为糖的有氧分解。这是糖氧化的主要方式。 （二）糖有氧分解的反应过程 根据糖有氧分解的反应特点不同可分为四阶段； 1. I 阶段的反应（胞浆） 葡萄糖转变成2分子丙酮酸的过程。 2. II 阶段的反应 （丙酮酸进一步代谢--内膜） 2分子丙酮酸氧化脱羧生成2分子乙酰CoA。 即丙酮酸穿过线粒体膜氧化脱羧生成乙酰辅酶A Ⅰ阶段的反应过程小结 此阶段与无氧分解的反应过程相似。 （1）不同的是3-磷酸甘油醛脱氢生成NADH+H+的去向不同。 在无氧的情况下，NADH+H+在胞浆中将丙酮酸还原生成乳酸。 在有氧的情况下，NADH+H+ 进入电子传递链生成3（2.5）分子ATP——氧化磷酸化作用，氧化生成水和能量。 （2）反应终产物不同，特别是ATP不同 产物 ： 8分子ATP（6+2）或（5+2） 2分子丙酮酸 Ⅰ阶段反应总式： C6H12O6 +O2 2CH3CO