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影响配合饲料质量的因素 杨国伟 张学栋 [摘要] 配合饲料在畜牧业生产中的地位和作用越来越受重视，如何提高配合饲料的质量也一直是人们关注的焦点。本篇文章详细的从六个方面讲述了饲料原料、饲养标准、饲料配方、饲料加工工艺、储藏和质量检测对配合饲料质量的影响。 [关键词]配合饲料质量 原料 饲养标准 饲料配方 加工工艺 储藏 质量检测 饲料是畜牧业生产的基本原料之一，尤其是近年来随着我国畜牧业的迅速发展，也带来了配合饲料工业的蓬勃发展，由于现代科技在配合饲料业中的广泛应用，配合饲料在畜牧业中的地位和作用越来越受重视。随着饲料厂家的增多，如何保证饲料的质量成为目前饲料竞争中的一个重要问题。 一．饲料原料对配合饲料质量的影响 饲料原料是生产优质产品的前提，饲料原料的营养成分随原料的来源、生产工艺、贮藏条件等因素而有所变动。因此，在采购原料时应对其进行品质检测，保证源头的质量。 ㈠．原料来源和生产工艺：原料的来源直接影响饲料的质量。如鱼粉的含盐量，磷酸氢钙的含氟量，玉米的含水量，豆粕中尿酶的含量等都和产地及原料的生产工艺有关。如要取得低成本、高质量的配合饲料，必须采取以下几条措施。 1．选择多样、质优、价廉的原料，但切不可图便宜进一些劣质的饲料，如生骨粉，应尽量选用知名企业的产品，这样可以在原料质量上得到初步的保证。 2．饲料厂应建立自己的化验室，做到认真负责，不合格原料不进厂，决不能投入到生产流程中去。 3。具体选用原料种类的多少，应依其饲料营养价值、饲料加工工艺等进行确定。当手工操作时，原料种类可稍多些；采用流水线生产时，原料种类过多，必然使配比量小的组份数增加，其配料精度较难控制，有时甚至无法组织生产。 ㈡．贮藏条件：饲料原料的贮藏条件在一定程度上影响配合饲料的质量，贮藏过程中应注意以下几个问题。 1．含水量过高的原料在贮藏过程中易发霉变质，引起家畜中毒。 2．一些生物活性物质，如各种维生素都应避光干燥保存，防止由于氧化等原因造成损失。 3．有拮抗作用的物质也不要在一起混合存放，如微量元素和各种维生素等。 二、饲养标准及饲料配方对配合饲料质量的影响 ㈠、饲养标准：饲养标准规定了不同生理阶段，不同生产用途的畜禽所需的各项营养物质的数量。国际上饲养标准很多，最具权威应用最多的是美国NRC标准，但饲养标准不是一成不变的，它随着生产条件的改善和科技的进步在不断修改，例如妊娠母猪的粗蛋白质需要以从16％下降到12％同样能满足需要。我国的饲养标准是NRC标准和国情相结合的产物。但由于我国地域辽阔，土地、气候、品种、饲料资源、畜牧业生产水平差异很大，加之饲养标准又多年没有修订，已经跟不上现代科学发展的进程，应用时切忌生搬硬套。要根据不同的畜禽种类、品种及生理阶段等选择不同的饲养标准。 ㈡、饲料配方：饲料配方是饲料生产中各项原料添加的依据，配方设计的科学与否直接影响饲料的质量。配方设计中的饲养标准应考虑以下几个因素。 1．该地区特定动物的生产实际。 2．市场因素、资源因素、企业生产实际和经济效益。 3．搭配多种原料达到全价和平衡的目的。 4．充分运用最新研究成果。在对新科技的应用中要具体考虑自己工厂的实际，如近年来发现高铜日粮能促进猪的生长发育，于是都生产高铜日粮，结果有些厂家生产工艺不过关，造成猪铜中毒，给养殖户造成了经济损失，败坏了自己的信誉。 三．饲料加工工艺对配合饲料质量的影响 饲料加工工艺是保证产品性能和降低成本的关键所在。应用先进的生产工艺和生产设备不仅可以省去大量的人力和物力，而且能获得质量优良的产品。配合饲料的加工过程主要包括原料的清理、粉碎、配料、混合、制粒等五道工序。 ㈠．原料的清理：清理主要是将原料或副料中的大杂及铁质除去。为了确保安全，在投料口上应配置初清筛，一般是配置50mm×50mm左右孔眼的栅筛以清除大杂质，在机器设备前加装分离筛，另外，在原料粉碎前和制粒前还应对铁杂质用磁选器进行一次清理，以保证粉碎机和制粒机的安全。要经常检查清选设备和磁选设备的工作状况，检查筛网有无破损及堵孔等情况。 ㈡、粉碎工艺：粉碎过程主要控制原料粉碎粒度，以达到改善适口性、提高饲料消化吸收率、保证混合均匀度的目的。该工段在饲料厂内属于动力消耗最大的设备之一，粉碎成本占饲料加工成本的很大部分，有的厂家为了降低成本选择一些小厂家或土制的粉碎机，造成饲料粉碎粒度达不到要求，直接影响产品质量。在生产中应采取循环粉碎或粉碎—分级—粉碎的二次粉碎工艺，切不可让未达到粒度要求的粉碎物进入下一工序。 ㈢、配料工艺：是饲料生产的核心，配料精度尤其是微量组分的高低直接影响到饲料产品中各组分的含量，对畜禽的生长和生产影响极大，本段工序质量