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总胆固醇偏高的注意事项 摄入量 HYPERLINK /link?url=_JZ6DhE7XSyC0P354Nrcq18UalcGS-htk_hjYJnn8I5atrvcXDMKa1nFw-oGlOCj \l # \o 编辑本段 一般认为健康成人和不伴有冠心病或其它动脉粥样硬化病的 HYPERLINK /view/468600.htm \t _blank 高胆固醇血症患者，每天胆固醇的摄入量应低于300毫克（相当于1个鸡蛋 HYPERLINK /view/306064.htm \t _blank 黄中含的胆固醇量）。而伴有冠心病或其它动脉粥样硬化病的高胆固醇血症患者，每天胆固醇的摄入量应低于200毫克。 在饮食上最好使用含 HYPERLINK /view/178.htm \t _blank 膳食纤维丰富的食物，如： HYPERLINK /view/21924.htm \t _blank 芹菜、玉米、 HYPERLINK /view/41357.htm \t _blank 燕麦等；茶叶中的 HYPERLINK /view/227601.htm \t _blank 茶色素可降低血总胆固醇，防止动脉粥样硬化和血栓形成， HYPERLINK /view/12.htm \t _blank 绿茶比红茶更好；维生素C与E可降低 HYPERLINK /view/65241.htm \t _blank 血脂，调整血脂代谢，它们在深色或绿色植物（蔬菜、水果）及豆类中含量颇高。限制 HYPERLINK /view/1902874.htm \t _blank 高脂肪食品：如动物 HYPERLINK /view/368353.htm \t _blank 内脏，食植物油不食 HYPERLINK /view/411359.htm \t _blank 动物油。 9食物分布 HYPERLINK /link?url=_JZ6DhE7XSyC0P354Nrcq18UalcGS-htk_hjYJnn8I5atrvcXDMKa1nFw-oGlOCj \l # \o 编辑本段 自然界中的胆固醇主要存在于动物性食物之中，植物中没有胆固醇，但存在结构上与胆固醇十分相似的物质—— HYPERLINK /view/1014582.htm \t _blank 植物固醇。植物固醇无致动脉粥样硬化的作用。在肠粘膜，植物固醇（特别是 HYPERLINK /view/3852603.htm \t _blank 谷固醇）可以竞争性抑制胆固醇的吸收。 胆固醇虽然存在于动物性食物之中，但是不同的动物以及动物的不同部位，胆固醇的含量很不一致。一般而言，兽肉的胆固醇含量高于禽肉， HYPERLINK /view/486565.htm \t _blank 肥肉高于瘦肉，贝壳类和软体类高于一般鱼类，而蛋黄、 HYPERLINK /view/48132.htm \t _blank 鱼子、动物内脏的胆固醇含量则最高。 通常，将每100克食物中胆固醇含量低于100毫克的食物称为低胆固醇食物，如 HYPERLINK /view/335479.htm \t _blank 鳗鱼、鲳鱼、 HYPERLINK /view/24180.htm \t _blank 鲤鱼、猪瘦肉、牛瘦肉、羊瘦肉、 HYPERLINK /view/931417.htm \t _blank 鸭肉等；将每100克食物中胆固醇含量为100～200毫克的食物称为中度胆固醇食物，如草鱼、 HYPERLINK /view/16240.htm \t _blank 鲫鱼、鲢鱼、 HYPERLINK /view/24696.htm \t _blank 黄鳝、河鳗、 HYPERLINK /view/91907.htm \t _blank 甲鱼、蟹肉、猪排、 HYPERLINK /view/540330.htm \t _blank 鸡肉等；而将每100克食物中胆固醇含量为200～300毫克的食物称高胆固醇食物，如猪肾、猪肝、猪肚、蚌肉、蛀肉、蛋黄、蟹黄等。高胆固醇血症的患者应尽量少吃或不吃高胆固醇的食物。 总胆固醇偏高吃什么 [4]总胆固醇偏高的患者要从以下几个方面入手来降低总胆固醇。 首先，总胆固醇偏高的患者应摄入足量的维生素C。如柑橘类水果、马铃薯、 HYPERLINK /view/1391509.htm \t _blank 椰菜、花椰菜、 HYPERLINK /view/3663.htm \t _blank 草莓、番木瓜和深绿色多叶蔬菜等，能提高人体血液中维生素C的含量，保证血管畅通。 其次，总胆固醇偏高的患者还应多吃一些含有纤维的食物。 HYPERLINK /view/6814120.htm \t _blank 比如蘑菇、木耳、 HYPERLINK /