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沼气发酵的基本原理和工艺 全国大中型沼气工程技术培训班 周孟津 教授 首都师范大学生物系 2005-10-20 主要内容 1 沼气发酵基本原理 2 沼气发酵工艺装置 1 沼气发酵基本原理 1.1 沼气发酵细菌：目前公认的沼气发酵过程 五大菌群： ①.发酵性细菌：一些不溶性物质被发酵性细菌所分泌的胞外酶水解为可 溶性的糖、肽、氨基酸和脂酸，再将吸入细胞，发酵为 乙酸、丙酸、丁 酸等和醇类及一定量的H2及CO2 以纤维素为例，反应过程如下： （C6H10O5）+ nH2O ——→ n(C6H12O6) 2 C6H12O6 ——→ CH3COOH + CH3CH2COOH + CH3CH2CH2COOH +3CO2 +3H2 ②.产氢产乙酸菌：除甲酸、乙酸和甲醇外的物质均不能被产甲烷菌所 利用，所以必须由产氢产乙酸菌将其分解转化为乙 酸、氢和二氧化碳