细胞膜的流动镶嵌模型探讨.ppt

* * * * * 第四章第2节 生物膜的流动镶嵌模型 (Fluid mosaic model of biomembrane) 推测： _____________________________ ①分子在脂质中的通透性与其在脂质中的溶解 度有关，且溶解度越大越容易通过。 ②欧文顿通过上万次实验发现：易溶于脂质的物 质，比不溶于脂质的物质更容易通过细胞膜。 细胞膜中含有脂质。 验证： _____________________________ 用脂溶剂处理细胞膜 一、对细胞膜成分的探究 科学家在实验中发现：细胞膜不但会被溶解脂质的物质溶解，也会被蛋白酶(能专一地分解蛋白质的物质)分解。 结论：_____________________________ 细胞膜中含有脂质和蛋白质。 一、对细胞膜成分的探究 脂质 50% 蛋白质 40% 糖类 2%～10% （磷脂最丰富） 一、对细胞膜成分的探究 亲水 疏水 磷脂分子 磷脂分子可以在空气——水的界面上展开为一层 磷脂分子在空气——水的界面上会如何分布？ 二、对细胞膜结构的探究 水 水 水 水 磷脂分子在水中会如何分布？ 二、对细胞膜结构的探究 水 水 水 水 水 细胞膜中的磷脂分子应如何分布？ 推测：_____________ 磷脂双分子层 二、对细胞膜结构的探究 结论：_______________________________ 细胞膜中的磷脂分子形成磷脂双分子层 1925年,两位荷兰的科学家用丙酮从人的成熟的红细胞中提取脂质,在空气——水界面上铺展成单分子层,测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的2倍。 二、对细胞膜结构的探究 将一个细胞中的磷脂成分全部抽提出来，并将它在空气/水界面上铺成单分子层，结果发现这个单分子层的表面积相当于原来细胞膜表面积的两倍。这个细胞很可能是A、人的白细胞 B、鸡的红细胞 C、蛔虫的体细胞 D、大肠杆菌细胞 D 推测： 蛋白质分子的分布 细胞膜是由“蛋白质—脂质—蛋白质” 构成的三层静态统一结构。 1959年，罗伯特森在电镜下看到了细胞膜清晰的暗—亮—暗的三层结构。 二、对细胞膜结构的探究 (蛋白质的电子密度高，在电镜下显暗色；磷脂分子的电子密度低，显亮色。) 静态模型连变形虫的变形运动都不好解释 二、对细胞膜结构的探究 静态模型显然与膜功能的多样性相矛盾。 二、对细胞膜结构的探究 结论：_____________________________ 人细胞 鼠细胞 诱导 融合 40分钟后 37℃ 人-鼠细胞融合实验 荧光标记 膜蛋白 细胞膜具有流动性 荧光标记技术 二、对细胞膜结构的探究 结论：_____________________________ 科学家将细胞膜冰冻，然后将其撕裂，从而使脂双层之间的内部结构暴露出来。 蛋白质镶、嵌入、贯穿在磷脂双 分子层中。 _____________________________ 二、对细胞膜结构的探究 新技术带来新模型 冰冻蚀刻技术 1.磷脂双分子层构成膜的基本支架。 2.蛋白质分子有的镶、有的嵌入、有的贯穿于磷 脂双分子层。 3.细胞膜在结构上具有一定的流动性。(结构特点) 请你用自己的语言总结细胞膜的结构 二、对细胞膜结构的探究 Back Back 的基础 结构 决定 功能 一定的流动性 是 选择透过性 糖类分布在细胞膜的外表面，部分与蛋白质结合形成糖蛋白。 生物膜的流动镶嵌模型 (Fluid mosaic model of biomembrane) 外侧 内侧