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不同菠菜材料维生素C含量分析 指导教师：王全华教授 班级：园艺（2）班 学生：周晨 学号：110153497 内 容 1 试验材料与方法 2 结果与分析 3 讨论与总结 4 研究背景意义和目的 研究背景意义和目的 背景 菠菜是重要的世界性叶类蔬菜，含有丰富的VC 。而维生素C不仅能患者白癜风，还能降低癌症的发病率。 目的 筛选出高VC积累的菠菜新品种，同时结合园艺栽培措施，提高蔬菜VC的含量。为后续通过遗传育种筛选和培育的低硝酸盐菠菜品种提供优良种质 试验材料与方法 1.试验时间与地点： 2014年9月-2015年2月，在上海师范大学奉贤校区金汇港基地。 2.试验材料： 包括自交系、杂交一代及地方品种三类并且来自不同地区包括美国、印度、荷兰及我国上海、山东等地。本试验选用了119种菠菜材料，实际测定98种，其中2个菠菜材料未进行播种，还有19个材料，因采样量不足未能测试。菠菜材料的基本情况如下表。 菠菜品种的基本情况 实验材料 实验方法 实验原理 维生素C在紫外区246.0nm处有最大吸收，并且线性良好，因此可以采用紫外分光光度法进行测量。 仪器 紫外分光光度计，电子天平，恒温水浴锅。 试剂 CuCl2，HAc，实验用水均为二次蒸馏水。 结果和分析 由实验数据可测得，吸光度与维生素 C 含量的关系曲线方程