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食品安全毕业论文 关于油脂检测 专业： 食品营养与安全 目录 引言…………………………………………………………………1 关于油脂…………………………………………………………2 油脂的概述…………………………………………………………………3 普通油脂的检测…………………………………………………4 TAB值的测定……………………………………………………………5 生物柴油与烟点的测定…………………………………………………6 油脂中石油醚（乙醚）不溶物的检测…………………………………7 矿物油的定性检测………………………………………………………8 油脂的酸价的测定………………………………………………………9 油脂的过氧化值的测定…………………………………………………10 油脂碘价的测定…………………………………………………………11 吃菜籽油有什么好处……………………………………12 常见植物油脂……………………………………………13 食用油掺假鉴别法及危害性……………………………14 6.总结………………………………………………………15 7.参考文献…………………………………………………16 8.致谢………………………………………