蛋白质的结构与功能2015-3T31.ppt

蛋白质的结构与功能 钙离子结合蛋白 三、蛋白质的三级结构 (tertiary structure) 　定义：　 　有些蛋白质被合成以后，自己不能独立形成自由能最低的立体结构，而需要一类蛋白质来帮助折叠，这类蛋白质称为分子伴侣。它们普遍存在于真核生物和原核生物中，一般使用ATP的能量帮助其它蛋白质形成自由能最低的空间构象。 血红蛋白 （二）血红蛋白的构象变化与结合氧 Hb与Mb一样能可逆地与O2结合， Hb与O2结合后称为氧合Hb。 氧合Hb占总Hb的百分数（称百分饱和度）随O2浓度变化而改变。 1.协同效应(cooperativity) 定义：一个寡聚体蛋白质的一个亚基与其配体结合后，能影响此寡聚体中另一个亚基与配体（对同种配体或其它种类配体的结合）结合能力的现象，称为协同效应。 如果是促进作用则称为正协同效应 (positive cooperativity) 如果是抑制作用则称为负协同效应 (negative cooperativity) 定义：别构效应亦称变构效应，是指一个蛋白质与它的配体结合后，蛋白质的构象发生变化,使它更适合于功能的需要，这一类变化称为别构效应。别构效应具有协同性。 亨廷顿舞蹈病(Huntington disease,HD)是由亨廷顿蛋白(huntingtin,