5-1教学课件 植物与植物生理.pptVIP

情境5 测定植物重要生理指标 一、植物水势与根系吸水原理 物质的总能量包括束缚能和自由能。 束缚能——不能用于做有用功的能量。 自由能——能够用于做有用功的能量。 化学势——在等温等压条件下，1mol某物质所具有的自由能，称为该物质的化学势。 1．水势的概念 2．水势的单位及换算关系 水势的符号：Ψw读作PSiw 水势的单位：帕斯卡（Pa或MPa） 过去常用压力单位巴（bar）或大气压（atm）作为水势的单位。 换算关系是： 1 MPa＝106Pa＝10 bar ＝9.87 atm 1 atm＝1.013×105 Pa＝1.013 bar 3．水势的组分 Ψw＝Ψs＋Ψp＋Ψm 溶质势(渗透势Ψs) ： 由于溶质的存在而使水势降低的值。（负值） 压力势(Ψp) ：由于压力的存在而使水势改变的值。（一般为正值） 膨压：当细胞吸水发生膨胀时，对细胞壁产生的压力。 壁压:细胞壁对原生质体产生的反压 力。壁压可以提高细胞水的自由能而提高水势。衬质势(Ψm) ： 由于衬质的存在而使水势降低的值。（负值）衬质：不溶入水而能吸附水分子的大分子物质。比如：蛋白质、淀粉、纤维素、脂肪等。  水势与浓度的关系： 水势高 吸收方式： 渗透作用吸水 有液泡细胞的吸水方式，是