生糖指数表.docVIP

食物血糖生成指数大于70的，为高血糖生成指数食物；食物血糖生成指数小于55的，则为低血糖生成指数食物 。 数值越高的即升高血糖的速度越快。 主要食物的血糖生成指数（GI） 食物 GI 食物 GI 糖类 葡萄糖 100.0 绵白糖 83.8 蔗糖、方糖 65.0 麦芽糖 105.0 蜂蜜 73.0 胶质软糖 80.0 巧克力 49.0 谷类及制品 面条（小麦粉，湿） 81.6 面条（全麦粉，细） 37.0 面条（小麦粉，干，扁粗） 46.0 面条（强化蛋白质，细，煮） 27.0 馒头（富强粉） 88.1 烙饼 79.6 油条 74.9 大米粥（普通） 69.4 大米饭 83.2 糙米饭 70.0 黑米饭 55.0 糯米饭 87.0 大米糯米粥 65.3 黑米粥 42.3 玉米（甜，煮） 55.0 玉米面粥（粗粉） 50.9 玉米片（市售） 78.5 小米（煮饭） 71.0 小米粥 61.5 荞麦面条 59.3 荞麦面馒头 66.7 薯类、淀粉及制品 马铃薯 62.0 马铃薯（煮） 66.4 马铃薯（烤） 60.0 马铃薯（蒸） 65.0 马铃薯泥 73.0 马铃薯片（油炸） 60.3 马铃薯粉条 13.6 甘薯（红，煮） 76.7