2014高考生物热点点演练：专题16 酶的应用和生物技术在其他方面的应用.docVIP

专题16 酶的应用和生物技术在其他方面的应用[ 1.酶的应用：(1)酶在食品制造和洗涤等方面的应用。(2)制备和应用固定化酶。2.生物技术的应用：(1)植物的组织培养。(2)蛋白质的提取和分离。(3)PCR技术的基本操作和应用。一植物组织培养技术 1．用流程图的形式写出植物组织培养的过程 离体的植物组织或细胞愈伤组织根、芽等(试管苗)完整植物体。 2．植物组织培养与花药培养技术的比较 植物组织培养 花药培养技术 理论依据 细胞的全能性 细胞的全能性 基本过程 脱分化―→再分化 脱分化―→再分化 外植体 细胞类型 体细胞 生殖细胞 操作流程 制备MS固体培养基―→外植体消毒―→接种―→培养―→移栽―→栽培 选材―→消毒―→接种、培养―→筛选和诱导―→移栽―→栽培选育 培养结果 正常植株 单倍体植株 可育性 可育 高度不育，秋水仙素处理，染色体加倍后可育 二酶的研究和应用 1．探寻在酶的实验探究中应注意的问题 (1)实验设计时要遵循单一变量和对照两大原则，严格控制无关变量。 (2)探究不同温度(或pH)对酶活性的影响时，温度(或pH)作为自变量，通常通过设置合理的梯度来确2．比较下表中直接使用酶、固定化酶和固定化细胞的差异 直接使用酶 固定化酶 固定化细胞 酶的种类 一种或几种 一种 一系列酶 常用载体 氧化铝、高岭土、硅胶、二氧化钛、硅藻土等 明胶、琼脂糖