2010高中生物高考突破小专题课件3：蛋白质专题人教版.pptVIP

例15、（09上海卷）某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是A. n-m B. n-2mC. n+m D. n+2m 解析：由氨基酸的结构通式可知一个氨基酸至少有两个O，形成蛋白质缩合过程中要脱掉水，2n-(n-m)=n+m。 答案：C * 蛋白质专题复习 生物体的蛋白质 蛋白质的化学组成 蛋白质的生物合成 蛋白质的代谢 蛋白质的生理功能 蛋白质的化学组成 蛋白质的生物合成 蛋白质的代谢 蛋白质的生理功能 例1 :谷氨酸的R基为C3H5O2，1分子谷氨酸含有的C、H、O、N、原子数依次是 A.5、9、4、1 B.4、8、5、1 C.5、8、4、1 D.4、9、4、1 答案:A C —COOH NH2— — — C3H5O2 H 1、基本组成元素： C、H、O、N 2、基本组成单位： 一、蛋白质的化学组成 氨基酸（约20种） C —COOH NH2— — — R H 3、多肽的形成： H2O H2O H NH2- C -COOH - R 1 - H HNH- C -COOH - R 2 - H HNH- C -COOH - R 3 - H NH- C -CO - R 2 - H NH2- C -CO - R 1 - H NH- C -COOH - R 3 - —— —— 肽键 4、推导规