影响孵化率和孵化问题的因素.docVIP

影响孵化率和孵化问题的因素 Joseph M. Mauldin 博士 有许多因素对种蛋的孵化率有显著的影响，其中一些因素在种蛋入孵以前就已经很重要了。例如，种鸡群的健康状况、营养、品种、种鸡年龄以及种鸡管理等都能导致孵化率的极大差异。同样重要的是种蛋入孵前所处的微环境。必须提供最佳的种蛋收集、储藏和处置条件以保证入孵前和孵化期间胚胎的存活力。入孵后孵化机中的温度、翻蛋、湿度、孵化机和孵化机室中的通风、卫生以及孵化场中的一般管理等对保证胚胎的成活率和孵化率都是至关重要的因素。 受精率 正常情况下，受精率是决定孵化成绩的最重要的因素。在佐治亚州所做的一项研究中，连续6年（1984-1989年）对15个肉鸡孵化场的种鸡和孵化成绩进行了测定。鸡群平均未受精率为7.25%，这是种蛋不能出雏的最大的单项起因。 测定受精率的方法通常有3种。第一种方法是对刚产出的种蛋进行采样、测定其受精率。第二种方法包括对孵化到第7-12天的种蛋的照蛋和对无精蛋的打蛋以区分未受精和胚胎早期死亡。第三种方法是在出雏日对未出雏种蛋的打蛋分析。最后一种方法是一项非常有用的质量控制程序，因为该方法能提供孵化率低下的几乎所有可能起因的数据，并充当解决孵化问题的一个强有力的工具。 种蛋胚胎的代谢 影响胚胎代谢率的主要因素是孵化温度。较高的温度加速胚胎的生长，而较低的温度则减慢代谢率和胚胎生长。代谢率的加强引起对摄氧量和排除二氧化碳的额外需要。这些化学反应趋于平衡时的温度为正确温度。现代孵化器的理想孵化温度范围在98.5-100.25℉(37-37.9℃)之间。即使所设定的温度是正确的，气流模式、孵化机的状况和保养等也可能在孵化机中产生冷、热点，导致种蛋孵化不均匀，孵化率变差，雏鸡质量下降。 1．种蛋水分失重的重要性 与爬行动物的卵不同，禽蛋不能从环境中获取水分。禽蛋内水蒸汽分压始终大于环境。这种蛋内和环境之间的压差使得蛋内水份向蛋外流动。蛋壳及其护膜有很强的抵抗水分损失的能力，所以孵化的环境条件必须保持在可接受的范围内，从而保证种蛋适宜的水分失重。种蛋水分失重过多或过少时，可通过改变湿度设定对其作纠正性恢复。然而，孵化早期损失过多的水分对发育中的胚胎是有害的，青年种鸡所产的种蛋比老龄种鸡所产的种蛋更容易脱水。种蛋孵化期间每天水分失重的最适范围在0.60-0.65%之间，每天可接受的范围在0.55-0.70%之间。 在正确的孵化环境中，入孵种蛋以相当恒定的速率丢失水分。孵化后半期里种蛋损失水分的速率稍高于前半期，因为在后半期里胚胎产生的代谢热能稍微提高水蒸气分压。此外，由于在孵化的后半期里发育中的胚胎对蛋壳中钙的吸收，使得蛋壳变薄，所以蛋壳的传导性稍有增加。 （1）季节性变化 在具有明显的季节性变化的气候条件下，有许多变数能对孵化产生影响。例如，在美国东南部夏季里白天非常炎热，夜间温热潮湿。高湿给孵化带来严重的问题，因为在每天的许多钟点里环境周围的相对湿度接近100%。在下午最热的时间里，相对湿度下降到50%以下，但日落时湿度又迅速升高。这使种蛋在孵化期间要达到正确的水分失重变的很难。由于大多数孵化厅采用蒸发冷却的方式进行冷却，这又增加了空气中的水分，从而加重了这种高湿状况。 为纠正蒸发冷却空气中的这种高湿环境，许多孵化厅被要求明显下调孵化机中的湿球调定点。孵化器制造商一般建议将湿球调定点设定在86℉(30℃)，而没有建议做季节上的变化。但是，位于高湿地区的孵化场将湿球调定点调低2-3℉，以增加入孵种蛋水分的失重，从而改善了雏鸡的质量。在极端的情况下，将湿球设定点降到80℉ (27℃)时可获得进一步的改善效果。由于周围环境湿度较高，所以实际的孵化湿度并不像新设定的湿度那样低。 在冬季，周围环境湿度通常很低（相对湿度很少超过50%）。在这些地区的孵化场如果不将湿球调定点调到较高温度的话会出现严重的问题：种蛋水分损失过多，引起孵化率下降、雏鸡脱水和出雏时间缩短。由于冬季环境湿度较低，所以较低的湿球设定值对孵化的影响明显大于夏季。这些孵化场应根据季节的变化使用不同的湿球设定值，以获得正确的种蛋水分失重。 测定入孵种蛋适宜的水分失重的最好方法是在孵化前和孵化期间对入孵种蛋样本进行秤重。当每天种蛋水分失重超出0.55-0.75%范围时就有理由对孵化湿度进行调整。最常见的问题是，入孵种蛋在夏季水分失重过少。通过察看种蛋如何啄壳以及出雏后雏鸡跗关节的状况可观测到这一征兆。未出雏的啄壳蛋其啄壳部位处于蛋壳的上部，表明孵化期间种蛋水分失重不够。同样，水分失重不够的雏鸡出壳时用力较大，表现出跗关节红肿。