螺旋管状面筋机总体及坯片导出装置设计开题报告课程内容精选.docVIP

毕业设计（论文）开题报告 题目 螺旋管状面筋机总体及坯片导出装置设计 专业名称 机械设计制造及其自动化 班级学号 078105127 学生姓名 指导老师 填表日期 2011年月日,加快食品工业技术创新步伐的关键性配套部门和基础行业。随着“十五”我国食品工业产业能力的快速提升,食品机械装备业的落后已成为食品工业上新台阶的“瓶颈”问题。为此“十一五”期 间要加快发展食品机械装备业,支撑食品工业跨越发展。一是支持企业对关键食品相关机械设备的生产投入力度,特别是对机械设备中信息技术、新材料技术,以及自动化生产技术研发的投入给予研发补贴。二是鼓励食品工业走引进和自主开发相结合的食品加工与包装装备机械制造业的发展道路,在加大主要的成套设备和关键性食品加工设备及技术引进的同时,努力搞好本土的消化吸收和转化利用;同时,要加快常规设备的自主研发和生产进程,尤其是要首先满足国内具有竞争力的龙头企业的关键设备的引进和需要。三是注意引进成套设备和技术,注意食品加工和包装机械设备的专用、多品种、多规格需要;四是国家在引进加工设备的同时,要重视注意引进先进技术和管理经验,以提高食品工业整体加工工艺水平和管理水平[2]。 国外食品机械的发展状况要比我国好许多：美国有许多食品加工机械制造公司，分公司和制造厂遍布世界几十个国家，各公司有自己研究机构，对生产工艺进行系统研究，对机械设备进行开发与改进。德国食品机械工业在德国占有重要地位，食品机械行业职工人数占整个机械制造业的6％[3]。 (2) 食品加工机器材料的发展 目前, 我国食品机械中直接接触食品的表面材料及相关零部件大都使用不锈钢, 但是不锈钢价格较高, 而且它的不锈和耐蚀是有条件的, 必须根据使用环境选择合适的不锈钢种类和型号。近年来, 在食品机械中开始使用一般碳素结构钢作为基体制成双层或三层复合材料来代替不锈钢, 它是使基体材料经过一定的表面处理后形成一层致密的保护膜来达到防腐的目的。与食品直接接触的材料的表面处理主要用塑料喷涂和电镀等[4]。 三、研究内容及实验方案： 1．解决方案 为顺利设计出面筋机，并能够使其应用于工业实际生产中，特提出以下几个解决方案： （1）面筋表面固化的实验方案； （2）坯片导出的设计方案； （3）坯片切断装置及与卷绕装置的同步的设计方案； （4）卷绕放松的设计方案。 2. 预期效果 通过以上几个方案，可以在设计中解决以下一系列问题：面筋表面固化的方案可以解决面筋脱模时粘棒和易变形的问题。实验得出时间和温度与面筋固化之间的关系，可解决设计时圆盘转速的问题，使得面筋机工作时周期稳定。坯片导出的设计是为了解决面筋出料速度和形状最优化的问题，使得面筋机的生产效率较高。坯片切断装置及与卷绕装置的同步的设计简化了面筋机的结构，缩小了面筋机的体积。卷绕放松设计是面筋机设计中最难解决的问题，因为面筋具有很好的粘性和弹性，成功解决此设计可以使面筋机完全自动化生产，减少人力投资。 四、毕业设计(论文)工作内容及完成时间：外文资料翻译（不少于6000字符）开题报告 张裕中，王景.食品挤压加工技术与应用[M].北京：中国轻工业出版社，1998.8 阮智伟;孙祥建 一种卧螺离心机螺旋机构200620041228.6） [5]冯平主编.对肉类机械现状及发展的思考[J]. 中国肉类食品综合研究中心，2000,(05):12-14. [6]楼锡银. 食品机械选材与防腐蚀的研究[ J] . 湖州师范学院学报, 2000, (22)( 增刊) : 31- 32. 3