《现代饭店管理加试卷.docVIP

高等教育自学考试 《现代饭店管理》 考试试卷(A卷) 准考证号： 姓名： 分数： 一、单项选择题(本大题共10小题，每小题2分，共20分)(??????)计价方法。 A.美式 ?B.欧陆式 C.欧式 D.百慕大式 2、饭店企业由于缺乏专门技术人才与管理经验，将饭店交由饭店管理公司经营，管理时签订合同，这种连锁经营方式是（ ） A.租赁经营 ?B.管理合同 C.特许经营 D.战略联盟 3、新产品投入市场之初定以高价，在短期内获取较大利润，这种新产品价格策略是（ ） A.渗透策略 ?B.撇脂策略 C.满意策略 D.招徕策略 4、饭店市场营销的4PS组合策略的四个因素是指（ ） A、价格、产品、促销、政策 B、人才、价格、产品、销售渠道 C、产品、价格、销售渠道、促销 D、产品、包装、公共关系、价格 5、（ ）是一般饭店客房的主要类型。 A.单人间 ?B.大床间 C.标准间 D.三人间 6、饭店客房的（ ），即先介绍所提供的服务设施与服务项目，特色等，最后报出房价。 A、冲击式报价 B、夹心式报价 C、渐进式报价