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《生物化学》教案 第七章 授课题目 学时安排 酶及其动力学 4学时 教 学 目 的 和 要 求 掌握本质、组成；单体酶、寡聚酶、多酶复合物等概念；酶专一性；活力测定；反应速度及其测定；米氏方程；抑制作用的类型；抑制类型鉴别；温度对酶促反应的影响；pH对酶促反应的影响：激活剂对酶促反应的影响 熟悉和化学催化剂相同之处；专一性机理；分离与纯化；核酶、抗体酶、同工酶概念。中间络合物学说 了解习惯命名法；国际系统命名法：国际系统分类法与编号；化学酶工程；生物酶工程。反应级数：常见重要抑制剂 教学 重点 酶专一性；活力测定 米氏方程；抑制作用的类型；温度对酶促反应的影响 pH对酶促反应的影响。 教学 难点 专一性机理 米氏方程推导；抑制类型鉴别 教学过程 讲授结合多媒体课件 作业 P348习题之1、2、4、12、13 P381习题之1、2、3 教学内容 导言 大家已知，具有催化能力的蛋白质是酶。作为酶，他和其他蛋白质有何不同？作为催化剂，他和其他催化剂有何不同？ 大家已知，四大生物工程之一是酶工程，它是什么样的工程？ 大家已知，许多农药是酶的抑制剂，许多医药也是酶的抑制剂，怎么前者杀人，后者不杀人？