对餐据饮业是怎样监管的,效果如何？.docVIP

对餐饮业是怎样监管的，采取的措施是什么，效果如何？ 首先对全市餐饮单位进行全面摸底调查，在摸清底数和现状的情况下，按照分类指导、区别对待、着力解决突出问题的原则，严格按照《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务许可管理办法》等法律法规要求，规范、指导餐饮单位。具体做法： 一是严格准入制度，从场所环境、设备设施、流程布局、餐具用具、食品采购运输、加工操作、从业人员等各方面严格审查，提高餐饮单位开办门槛，对不符合规定的不予许可，对以前已取得许可，按照《餐饮服务许可管理办法》要求，目前不具备开办条件的，给予指导并限期整改，整改后仍达不到要求的予以关停。 二是加强对食品从业人员食品安全法律法规和食品安全知识培训和指导。要求餐饮服务单位负责人，领取《餐饮服务许可证》后，到食品药品监督管理局进行不少于20分钟的食品安全相关知识的培训，包括如何进行餐具消毒、如何采购食品原料，如何进行从业人员晨检，如何购进使用食品添加剂等 。 三是开展各类专项整治，今年开展了学校（托幼机构）食堂、社会福利机构食堂专项整治，开展了肉及肉制品、食用油脂、食品添加剂等专项整治。 四是全面推进食品安全监督量化分级管理工作，通过对餐饮单位进行风险度和信誉度量化评价和分级，确定监管重点，对高风险、低信誉的餐饮单位进行重点监管，目前申报7家A级餐饮单位家，80家B级餐饮单位，379 家C级餐饮单位，全部发放了公示板，相关信息向广大群众公示。 通过以上工作的开展，大多数餐饮单位都能尊法守法、合法经营，今年的餐饮单位设施设备合格率、两证持有率比往年有大幅度提高， 夜市是怎样整顿的，措施、效果？ 在市政府的大力支持下，在夜市开办之前，我局与食安办、工商局、住建局联合主持召开了夜市业户代表会议，就如何规范夜市，确保食品安全等问题，做了具体安排部署，同时听取了业户代表的意见。对防雨防尘设施进行了统一要求，对不能进行餐饮具清洗消毒的业户，要求他们使用一次性餐饮具或使用耐高温的食品用塑料包装袋，从业人员必须要有有效的健康证明，具备条件的，我局对其发放临时餐饮服务许可证，并要求其悬挂在显著位置。由于餐饮摊贩流动性大，人员素质参差不齐，加强监管势在必行。我局联合各部门采取联合执法、定期值守、每日巡查等方法，加大监管力度，严厉打击各类违法经营行为，使夜市经营秩序井井有条，保证了广大市民的饮食安全. 下面是“十个小故事大道理”不需要的朋友可以下载后编辑删除！！！谢谢！！！ 小故事1、《扁鹊的医术》 　　魏文王问名医扁鹊说：“你们家兄弟三人，都精于医术，到底哪一位最好呢? 　　扁鹊答：“长兄最好，中兄次之，我最差。 　　文王再问：“那么为什么你最出名呢? 　　扁鹊答：“长兄治病，是治病于病情发作之前。由于一般人不知道他事先能铲除病因，所以他的名气无法传出去;中兄治病，是治病于病情初起时。一般人以为他只 能治轻微的小病，所以他的名气只及本乡里。而我是治病于病情严重之时。一般人都看到我在经脉上穿针管放血、在皮肤上敷药等大手术，所以以为我的医术高明， 名气因此响遍全国。 　　大道理：事后控制不如事中控制，事中控制不如事前控制。 　　小故事2、危险的森林里 　　一个人在森林中漫游时，突然遇见了一只饥饿的老虎，老虎大吼一声就扑了上来。他立刻用最快的速度逃开，但是老虎紧追不舍，他一直跑一直跑，最后被老虎逼到了断崖边。 　　站在悬崖边上，他想：“与其被老虎捉到，活活被咬死，还不如跳入悬崖，说不定还有一线生机。” 　　他纵身跳入悬崖，非常幸运地卡在一棵树上。那是长在断崖边的梅树，树上结满了梅子。 　　正在庆幸之时，他听到断崖深处传来巨大的吼声，往崖底望去，原来有一只凶猛的狮子正抬头看着他，狮子的声音使他心颤，但转念一想：“狮子与老虎是相同的猛兽，被什么吃掉，都是一样的。” 　　刚一放下心，又听见了一阵声音，仔细一看，两只老鼠正用力地咬着梅树的树干。他先是一阵惊慌，立刻又放心了，他想：“被老鼠咬断树干跌死，总比被狮子咬死好。” 　　情绪平复下来后，他看到梅子长得正好，就采了一些吃起来。他觉得一辈子从没吃过那么好吃的梅子，他找到一个三角形的枝丫休息，心想：“既然迟早都要死，不如在死前好好睡上一觉吧!”于是靠在树上沉沉地睡去了。 　　睡醒之后，他发现黑白老鼠不见了，老虎和狮子也不见了。他顺着树枝，小心翼翼地攀上悬崖，终于脱离了险境。原来就在他睡着的时候，饥饿的老虎按捺不住，终于大吼一声，跳下了悬崖。 　　黑白老鼠听到老虎的吼声，惊慌地逃走了。跳下悬崖的老虎与崖下的狮子展开激烈的打斗，双双负伤逃走了。 　　励志大道理：生命中会有许多险象丛生的时候，困难危险像死亡一样无法避免。既然无法避免不如放下心来安享现在拥有的一切，无意中就会享受到生命的甜果