原创力文档- 1、本文档共18页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
1-MCP处理对香梨采后品质的影响
目 录
摘要： 1
1前言 3
1.1 库尔勒香梨简介 3
1.2 1-MCP简介 3
1.3 研究内容与目的 3
2 材料与方法 4
2.1 实验材料 4
2.2 主要试剂 4
2.3 仪器设备 4
2.4 处理方法 4
2.4.1 1-MCP处理 4
2.4.2 常温贮藏 4
2.4.3 低温贮藏 5
2.5 数据处理方法 5
2.5.1 硬度...................................................5
2.5.2 可溶性固形物...........................................5
2.5.3 Vc含量.................................................5
2.5.4 叶绿素含量.............................................5
2.5.5 色差...................................................5
2.5.6 失重率.................................................5
3 结果与分析 5
3.1 1-MCP处理对不同条件下香梨硬度的影响 5
3.2 1-MCP处理对不同贮藏条件下香梨可溶性固形物含量的影响 7
3.3 1-MCP处理对不同贮藏条件下香梨Vc含量的影响..................8
3.4 1-MCP处理对不同贮藏条件下香梨果皮叶绿素的影响...............9
3.5 1-MCP处理对不同贮藏条件下香梨色度角的影响..................11
3.6 1-MCP处理对不同贮藏条件下香梨失重率的影响..................12
4 讨论 13
5 结 论 14
谢 辞 15
参考文献： 16
MCP处理对香梨采后品质的影响
摘要：库尔勒香梨色泽翠绿，清甜爽口，香味芬芳，Vc含量丰富。香梨采收后仍然保持旺盛的代谢作用。贮藏于常温（20±1℃、RH80%～85%）条件下在20d左右即会出现香梨果皮通体色泽泛黄，果皮出油严重、果实失水而导致果柄部位果皮严重皱缩，果肉质地松软等问题。香梨贮藏于低温（-1.5~0℃、RH90%～95%）环境中，相比于常温环境，果实会保持较好的观感品质。但长时间的低温贮藏仍会导致香梨果皮泛黄、出油、失水、果实变软等问题的出现。本文以库尔勒香梨为试材，研究1-MCP对香梨在常温、低温贮藏条件下品质的影响。
关键词：1-MCP；香梨；贮藏；品质
Effects of 1-MCP treatment on postharvest quality of fragrant pear
CHEN Zhe Tutor：LI Xue-wen
Abstract: the korla fragrant pear green color, sweet and refreshing, aromatic fragrance, rich content of Vc. Fragrant pear remain exuberant metabolism after harvest. Storage interesting (20 + / - 1 ℃, RH80 % ~ 85%) as early as 20 d will appear under the condition of the skin of fragrant pear with perfect yellow color, the skin give oil, fruit, water loss and cause serious fruit stalk parts peel serious shrinkage, a soft pulp and so on. Fragrant pear storage at low temperature (1.5 ~ 0 ℃, RH90 % ~ 95%) environment, compared with interesting environment, fruit will keep good visual quality. But for a long time storage at low temperature can cause the skin of fragrant pear still yellow, oil, water, fruit softening, etc. Based on the korla
文档评论（0）