新城子或中学创建食品安全师范学校实施方案.docVIP

新城子中学创建食品安全 师范学校食堂工作实施方案 学校食堂关系到师生的身体健康、学校的正常教学秩序和社会的稳定。为了做好学校食堂管理工作，提高学校食堂管理水平，按照《食品安全法》以及省局联合教育厅下发的《甘肃省餐饮服务食品安全示范学校食堂创建工作实施方案》等要求，特制定此实施方案。 一、实施学校示范性管理的目的 通过实施学校示范性管理，进一步提高学校食堂监督管理的整体水平。有效预防学校集体食物中毒事故的发生，学生食堂要充分体现公益性和服务性，坚持为学生、教师服务。 二、实施学校食堂示范性管理的内容 （一）健全管理机制，强化工作责任 学校建立和完善食堂管理制度和领导责任制。学校的校长对学校食堂管理工作负总责，是学校食堂餐饮安全的第一责任人，要建立第一责任人为组长，分管总务主任和食堂管理人员组成的食堂管理工作领导小组，全面负责学校食堂的卫生安全与管理工作 (二)证件齐全，规范运作 学校食堂必须持有效卫生许可证并亮证经营，建立电子安全追溯平台并保持正常运行，有食品卫生安全承诺书、有宣传栏、有学校及卫生监督部门监督举报电话、有原料采购登记台账，有卫生管理组织及各项卫生管理制度上墙。 （三）体现公益服务，确定运作模式 食堂由学校经营和管理，不承包或变相承包给个人进行盈利性经营。 1、学校派员全面管理，主要由分管食堂工作的总务主任、食堂采购员及保管员全权负责。 2、食堂采购员和保管员由学