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有关雪贝尔的SWOT分析 分析行业：餐饮服务行业 分析企业：广州皇威食品有限公司广州皇威食品有限公司成立于1995年11月,是专门从事糕饼连锁的食品企业。其经营之“雪贝尔艺术蛋糕坊”连锁店，经过精心打造，以提供精致的服务，不断创新的产品而闻名。自上市以来，每年以超过30的速度增长，成为越来越多的机关、团体、学校、公司、生产企业及个人送礼和自己食用的第一选择品牌。雪贝尔已成为珠三角地区糕饼行业第一品牌。2005年首次参加由全国工商联及全国烘焙协会、举办的中秋月饼评比，雪贝尔的“双黄白莲蓉月饼”即获2005年度“优质放心月饼奖”。“雪贝尔”月饼系列丰富，有传统送礼的莲蓉、单黄、双黄；也有清凉爽口、畅销无比之冰皮月；还有健康、美容、织体、时尚于一体之水晶月、巧克力月；更有豪华气派送礼极品至尊月、八福纳彩月、七星伴月。其独创的毛毛虫，更是走红大江南北，同行竞相模仿。W—劣势：雪贝尔在广州经营时间久，是个老字号，但却无法避免与其他老字号犯相同的错误，服务并没有得到及时的监管，使服务质量有所降低，管理方面有明显的欠缺，导致一些食品的质量及安全卫生也有所改变，在一些顾客的心目中的地位已明显降低。 再者，雪贝尔依仗自己老字号的牌子，把商品价格定得偏高，使市场的竞争优势明显降低，消费者多转向白领，普通家庭主妇或老人小孩，都减少了对其的消费，而寻觅新的面包店。在价格上失去了竞争优势。 O—机会：雪贝尔在广州的名声久，店面硬件优良，使其在这个竞争时代有很好的机会可发掘。 （1）店面硬件优良，可打造高级艺术蛋糕坊，吸引更多上层社会人物的眼光，这机会能使雪贝尔在保证质量价格的同时，市场得到很好的扩大，使原本不关注雪贝尔的高消费群体成为雪贝尔的潜在市场，对雪贝尔的发展而言，是个极大的突破。 （2）完善的服务管理系统，能保证服务到位，给顾客美好的购物过程。使雪贝尔这个品牌在顾客的心目中的形象不降低，才能有利于现有顾客群吸引潜在顾客群，使自己的品牌的名声得以快速扩大，也是进入高级蛋糕坊的重要途径。 （3）网购与实体店的连通。随着信息化时代的降临，网购已成为大部分人的生活购物方式，“团购”等新型购物方式也应运而生，雪贝尔成功的捉住了这一机会，是网购与实体店相连通，“团购”所产生的低价，再次吸引了家庭主妇，青少年的目光，使他们再次成为雪贝尔的顾客或者潜在顾客。 T—威胁：有强大的竞争对手，美心蛋糕店及东海堂蛋糕店。这两所蛋糕店大规模的开店，已经进入三线城市，选址基本上与雪贝尔蛋糕店重合，即能看到雪贝尔的一公里内，必定能看到美心蛋糕店及东海堂蛋糕店。在珠三角地区，铺面甚至超过了雪贝尔蛋糕店。这两所蛋糕店的品种越来越丰富，而且很多商品都在珠三角人民的口味上做，或者模仿雪贝尔蛋糕店的商品，产品在雪贝尔产品的基础上更新换代速度较雪贝尔快。 广告效应，新产品随广告同步上市的同时两间蛋糕店都有自己的代言人，明星效应比雪贝尔强。且两间蛋糕店都竞相使自己的店面跟网购连通，在短时间内，拉近了与雪贝尔这个老字号的距离。 SO战略： 不断创新产品的过程中，依旧注重质量。 提高品质，提升为高级蛋糕坊。 WO战略： 提高管理水平，注重管理过程，使商品质量回升，使店面服务质量得到保证。 可多进行市场调查，已制定合理的价格。 ST战略： 抓紧自身老字号的优势，巩固老顾客，以带动新顾客。 加强宣传力度，利用新式宣传工具。 WT战略： 加强对服务管理的监控，使服务管理得到很好的运作，在服务上拉大自身与其他蛋糕店的差距。 多做市场调查，已制定人们可选择性的价格。即缩小与竞争者的价格差距。 下面是“十个小故事大道理”不需要的朋友可以下载后编辑删除！！！谢谢！！！ 小故事1、《扁鹊的医术》 　　魏文王问名医扁鹊说：“你们家兄弟三人，都精于医术，到底哪一位最好呢? 　　扁鹊答：“长兄最好，中兄次之，我最差。 　　文王再问：“那么为什么你最出名呢? 　　扁鹊答：“长兄治病，是治病于病情发作之前。由于一般人不知道他事先能铲除病因，所以他的名气无法传出去;中兄治病，是治病于病情初起时。一般人以为他只 能治轻微的小病，所以他的名气只及本乡里。而我是治病于病情严重之时。一般人都看到我在经脉上穿针管放血、在皮肤上敷药等大手术，所以以为我的医术高明， 名气因此响遍全国。 　　大道理：事后控制不如事中控制，事中控制不如事前控制。 　　小故事2、危险的森林里 　　一个人在森林中漫游时，突然遇见了一只饥饿的老虎，老虎大吼一声就扑了上来。他立刻用最快的速度逃开，但是老虎紧追不舍，他一直跑一直跑，最后被老虎逼到了断崖边。 　　站在悬崖边上，他想：“与其被老虎捉到，活活被咬死，还不如跳入悬崖，说不定还有一线生机。” 　　他纵身跳入悬崖，非常幸运地卡在一棵树上。那是长在断崖边的梅树，树上结满了梅子。