植物纤维b化学.pptVIP

4.3.2.4 水解液中单糖的分解 水解产生的单糖，高温下会发生部分分解，生成有机酸。 4.3.3 纤维素的氧化反应 纤维素基环上存在-OH（C2，C3，C6），首端有还原性的-CHO，易发生氧化反应而生成氧化纤维素。 氧化纤维素——纤维素经部分氧化后生成的化学结构和性质不同于原来纤维素的产物。 主要结构变化： 官能团改变 -OH → C=O → -COOH；苷键断裂 氧化降解，DP下降。 氧化剂不同，氧化条件不同，得到不同的氧化纤维素。因此氧化纤维素是一类化学结构与性质相类似的物质。 4.3.3.1 氧化途径 首端基（苷羟基） C2、C3-OH的氧化 C6-OH的氧化 C1–C5之间的氧化 C1–C2之间的氧化 氧化途径虽多，但氧化结果不外乎是生成不等数量的羰基和羧基等官能团。 氧化纤维素分为还原型氧化纤维素（生成C=O为主）和酸性型氧化纤维素（生成–COOH为主）。 在碱性介质中，易生成–COOH，即氧化产物以酸性型氧化纤维素为主； 在酸性或中性介质中，易生成C=O，即氧化产物以还原型氧化纤维素为主。 4.3.3.2 次氯酸盐对纤维素的氧化作用 次氯酸盐漂白在碱性条件下进行（pH 9~11）。在漂白过程中，由于产生有机酸，pH值不断下降。 次氯酸盐对纤维素的氧化作用与pH值关系极大。次氯酸盐水溶液的化学组成与pH值有关