2010年公共營养师考试《基础知识》模拟练习题-.docVIP

2010年公共营养师考试《基础知识》模拟练习题(2) 总分：150分 及格：90分 考试时间：150分 一、名词解释(共15题，每题2分，共30分。) (1)基础代谢(BM) (2)胸围交叉 (3)心动周期 (4)营养教育 (5)食品农药残留 (6)蛋白质的互补作用 (7)必需氨基酸 (8)大肠菌群 (9)肥胖 (10)社区动员 (11)生物富集作用 (12)蛋白质 (13)糖异生 (14)平酸腐败 (15)可耐受最高摄入量(UL) 二、单选题(共40题，每题0.5分，共20分。下列每题的4个选项中，只有1个是正确的) (1)关于知信行理论模式，下列叙述正确的是( )。 (2)协助食物消化吸收的胆汁由以下组织细胞分泌（　）。[辽宁省2007年11月四级真题] (3)孕期，孕妇钙的适宜摄入量为（　）ms/日。 (4)下列有关胰液的描述错误的是（　）。 (5)学龄前儿童膳食中来源于动物性食物的蛋白质应占（　）。[辽宁省2007年11月 四级真题] (6)下列属于单糖的有（　）。 (7)乳母前六个月每天泌乳约（　）ml。 (8)维生素A缺乏最常见的人群是（　）。 (9)婴幼儿缺乏维生素D可引起（　）。 (10)维生素B2