必修一 第5章 细胞能量供应与利用.docVIP

第五章 细胞的能量供应与利用（酶、ATP、呼吸作用、光合作用） 酶 引入 实验：比较H2O2在不同条件下的分解 ①细胞代谢中会产生对细胞有害的物质，如H2O2；②检验方式：将点燃的卫生香分别放入3号和4号试管内液面上方，观察哪只卫生香燃烧猛烈 控制变量：实验过程中可以变化的因素称变量。人为改变的变量叫做自变量；随着自变量而变化的变量称为因变量；除自变量外的变量称为无关变量。 活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需的能量称为活化能。同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。 酶的本质：*①关于酶本质的探索；②酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数是蛋白质（少量是RNA）。 酶的特性：高效性、专一性、作用条件比较温和 注意：高温中酶的结构会遭到破坏。 实验：影响酶活性的条件（温度、pH值） ①酶对化学反应的催化效率称为酶活性；唾液的pH为6.2~7.4，胃液的pH为0.9~1.5 ②温度作为自变量：①把淀粉和淀粉酶分别在相同的温度下处理一段时间；②淀粉与相应温度的淀粉酶混合；③在各自所处的温度下保温一段时间；④滴加碘液，观察颜色变化 ③pH作为自变量：改变相同剂量的H2O2溶液的pH值，然后滴加H2O2酶，检测O2产生的速率。 生活中的酶：①加酶洗衣粉中的酶比一般的酶稳定性强；②溶菌酶能溶解细菌的细胞壁；③果胶酶能分解果肉细胞壁，提高果汁