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2017年 关于酒店毕业实习报告 2017年 关于酒店毕业实习报告 xxxx 专业班级 学生姓名 学 号 实习单位 实习时间 指导教师 二 零 一 三 年 五 月 一、实习单位及岗位简介 （一）实习单位的简介 xxx （二）实习岗位的简介 我的实习岗位是餐饮部服务员，服务员的岗位职责是：按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作；确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净；按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点；勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟缸。等待为客人上菜等服务。待到客人用餐完毕就撤桌、餐具送洗，收餐具。 岗位名称：中餐服务员，其岗位职责如下： 1、服从领班领导，做好餐前准备工作。 2、严格执行工作程序、服务程序和卫生要求，努力提高服务质量。 3、完成所有的餐前准备工作，按要求摆台，检查台面，保持台面干净整齐。整理、准备菜单、酒水单。 4、分工不分家，团结协作，又快又好的完成接待任务。 5、妥善安排顾客就座，注意客人用餐情况及时更换餐具、烟灰缸，及时清理桌面。 6、要做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供良好的服务。 7、遇到客人投诉，及时汇报上级领导解决，随时满足客人的服务要求。 8、最后收拾台面，使用规定的收台工具将餐具分别送到洗碗间和洗杯间。清理台面垃圾，擦净桌椅，及时摆台以便接下桌顾客。 酒