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第五章 农业的起源与发展 农业的起源 农业的发展与类型 世界农业生产布局 农业景观和农业区位论 第一节 农业的起源 农业起源的理论 关于农业起源的地点 一、农业起源的理论 人口压力说 (以博塞洛普（E. Boszerup）为代表) 宴享说 (由海登（B. Hayden）提出) 农业起源模式(中山大学人类学系罗耀 ) 人口压力说 (博塞洛普（E. Boszerup）) 为增加新的食物来源和数量以维持自身生存而出现了驯化植物的农业。 人口增长——动物捕杀过度、食物短缺——新食物——驯化植物的农业。 宴享说(海登(B. Hayden)提出) 为扩大食物品种结构、增加 美食种类而出现了驯化植物的 农业。 农业起源模式(中山大学人类学系 罗耀) 发生于中石器时代的农业起源，是在冰后期环境大变动情况下，面临人口和资源双重压力，应运而生的。究其发展演变的过程，我们认为其中应该经历如下三个阶段： 1、简单的狩猎经济向广谱采集经济过渡 2、广谱采集中发展出集中采集 3、集中采集走向原始农业栽培 1、简单的狩猎经济向广谱采集经济过渡 这一步虽为环境所迫，却是具有转折性意义，没有这个大方向的转变，农业则无从源起。 以狩猎为主的经济可以称为简单狩猎经济。人类经过几百万年的发展，人口压力日益严重。这些都迫使人们放弃单纯按最佳觅食模式去取食，而尝试多种的取食方式，迈出了向农业起源具有转折性意义的一步----以渔猎、采集为主的广谱经济，或称之为复杂渔猎采集经济。 2、广谱采集中发展出集中采集 由于环境的不稳定性，资源的波动是不可避免的，特别是高档食物品种日益枯竭，人口压力增大，人们需要获得和掌握一些可经常利用的动、植物来作为食物匮乏时的一种储备。在采集、贮藏的过程中，人们有时会发觉某些植物有定期生长出新植株的现象，有时则发现被埋藏起来的果实，籽粒经一段时间会自动长出新的植株。人们于是特别留心这一类的植物或果树，渐渐地在收获中积累了经验，发现了在一段时间内（如一年）可以反复取食的某些植物（只能是植物，不可能是动物或水产，因为后者的再生能力再强也不可能在一年内繁殖出几批可供取食的个体）。于是，很自然地人们迈出了走向农业起源的关键一步——集中采集。 3、集中采集走向原始农业栽培 经过一段时期的集中采集，人们渐渐地熟悉了这些植物的生长习性和规律，在采集时由无意识逐渐演化为有意识地留下一部分幼小的植株，对它们进行简单的照料，等到它们生长到更适于食用时再进行采集。如此做的意义在于人们在不知不觉中已经开始了模拟性的农业栽培。也有学者把这种行为称为采集农业。于是这迈向农业栽培的实质性的一步也走出了。 二、关于农业起源的地点 （一）索尔的推论 1、推论的依据 2、推论的结果 第2节 农业的发展与类型 一、原始农业——迁移农业 （一）分布 热带地区 （二）特点 1、对土地进行轮种而不是对作物进行轮种，以“刀耕火种”为种植方式； 2、多种作物杂处； 3、主要是种植作物的土地的“迁移”，而不是人口的迁移； 三、现代农业------商业农业 现代农业的概念与分布 现代农业的基本特征 现代农业的类型 （二）现代农业基本特征 （三）现代农业的类型 种植园农业 谷物农业 牲畜育肥农业 二、农业的形成对自然和社会发展影响 （一）农业的形成对自然的影响 第3节世界农业生产布局 一、 世界粮食生产布局 二、主要经济作物生产布局 美国玉米主产区：中央大平原,密西西比河一带 . 二、主要经济作物生产布局 第 4 节 农业景观和农业区位论 一、农业景观 二、农业区位论 一、农业景观 （一）农田景观是环境的镜子 1、反映所在地区的自然环境； 2、反映所在地区的社会人文环境； 陕西关山牧场 云南元阳梯田 桂北丘陵多酸性土壤，适合种柑桔和茶叶。 田埂 (l)观光农园：在城市近郊或风景区附近开辟特色果园、菜园、茶园、花圃等，让游客人内摘果、拔菜、赏花、采茶，享受田园乐趣。这是国外观光农业最普遍的一种形式； (2)农业公园：即按照公园的经营思路，把农业生产场所、农产品消费场所和休闲旅游场所结合为一体； (3)教育农园：这是兼顾农业生产与科普教育功能的农业经营形态。代表性的有法国的教育农场，日本的学童农园，台湾的自然生态教室等； (4)森林公园； (5)民俗观光村。 古镇周庄环境幽静，建筑古朴 . 苏州同里古镇 二、农业区位论 （一）农业区位论的含义 （二）农业区位论的概要 （二）农业区位论的概要 （5）腹地各地农业经营者的能力和技术条件相同； （6）腹地经营者是追求最大利润，并且有能力按照市场要求调整其农业经营类型的农民； （7）运费与距离成正比，并