2011-2012-《室内设计》教学授课计划-艺术设计09010902.docVIP

福 建 工 程 学 院 学 期 授 课 计 划 2011-- 2012年 第 二 学期 教师姓名 卓娜 薛小敏 魏峰 李聪 课程名称 室内设计（二） 教 材 《餐饮建筑设计》 专 业 艺术设计（室内设计方向） 年级 三 班次 艺术设计0901、0902 编 写 教 师 薛小敏 （签名） 编 写 日 期 2012.2 教 研 室 主 任 （签名） 系、部负责人审核 （签名） 总学时 已完成 时数 本学期时数 考试（查） 84 合计 讲课 实验 习题 设计作业 实习 其他 考查 8 16 60 周次 序号 授课章节、内容提要 课时 作业 备注 1周二下午 1 第一章 餐饮文化空间设计基本原理 第一节 中外餐饮文化的发展演变 第二节 餐饮文化空间的概念与定义 第三节 餐饮文化空间的基本类型 第二章 餐饮文化空间设计的运作程序 第一节 了解和把握委托方对项目的要求和想法 第二节 与委托方进行沟通达成设计理念的一致 2 第三节 对项目设计现场状况实地进行调查研究 第四节 初步设计方案并与委托方进行沟通 第五节　根据委托方意见对方案进行深设计　第六节　设计方案交委托方审定和启动项目施工第三章　餐饮文化空间设计的基本原则　第一节　满足使用功能的设计原则　第二节　满足情感表达的设计原则　第三节　满足技术要求的设计原则　第四节　满足独特个性的设计原则　第五节　满足顾客目标导向的设计原则　第六节　满足适应性的设计原则　第七节　满足经济要求的设计原则　第八节　满足销售与制作产品的设计原则 4 第四章　餐饮文化空间设计的创意与表现　第一节　餐饮文化空间设计主题的确立 　第二节　餐饮文化空间设计的风格　第三节　餐饮文化空间设计的图解思考 1周五上午 5 餐饮空间室内设计(风味餐厅室内空间设计)任务书讲解 一草设计 4 2周二下午 6 餐饮空间室内设计(风味餐厅室内空间设计)一草设计及教师讲评 4 2周三上午 7 餐饮空间室内设计(风味餐厅室内空间设计)一草设计及教师讲评 4 2周五上午 8 餐饮空间室内设计(风味餐厅室内空间设计)二草设计及教师讲评 4 3周二下午 9 餐饮空间室内设计(风味餐厅室内空间设计)二草设计及教师讲评 4 3周三上午 10 餐饮空间室内设计(风味餐厅室内空间设计)正草设计及教师讲评 4 3周五上午 11 餐饮空间室内设计(风味餐厅室内空间设计)正草设计及教师讲评 4 4周二下午 12 餐饮空间室内设计(风味餐厅室内空间设计) 正图整理及教师讲评 4 上机 4周三上午 13 餐饮空间室内设计(风味餐厅室内空间设计) 正图整理及教师讲评 4 上机 4周五上午 14 餐饮空间室内设计(主题餐饮室内空间设计)任务书讲解 一草设计 5-6 其他课程参观实习周 课后完成餐饮建筑室内设计调研任务 7周二下午 16 餐饮空间室内设计(主题餐饮室内空间设计)一草设计及教师讲评 4 7周三上午 17 餐饮空间室内设计(主题餐饮室内空间设计)二草设计及教师讲评 4 7周五上午 18 餐饮空间室内设计(主题餐饮室内空间设计)二草设计及教师讲评 4 8周三上午 23 餐饮空间室内设计模型制作及教师讲评 4 模型试验室 8周五上午 24 餐饮空间室内设计模型制作及教师讲评 4 模型试验室 9周三上午 餐饮空间室内设计(主题餐饮室内空间设计)正草设计及教师讲评 4 9周五上午 餐饮空间室内设计(主题餐饮室内空间设计)正草设计及教师讲评 4 10周三上午 餐饮空间室内设计(主题餐饮室内空间设计)正图设计及教师讲评 4 10周五上午 餐饮空间室内设计(主题餐饮室内空间设计)正图设计及教师讲评 4 1、教 材： 《餐饮建筑设计》邓雪娴 周燕珉 夏晓国 编著 中国建工出版社 2012.1 2、参考书： 《室内设计资料集》张绮曼、郑曙暘 编 中国建工出版社 1991.6 《室内外设计资料集》薛健 编 中国建工出版社 2002.7 《美国室内设计通用教材》（上、下） 雷·福克纳 萨拉·福克纳等著 陈德民等译 上海人民