公共營养师视频培训讲座.docVIP

——公共营养师国家职业资格认证培训—— 第一篇 职业定义 营养学 营养学是一门学问，专门研究营养搭配、营养互补和营养平衡等。让我们了解食物的营养价值，指导按照营养学原理科学选择、合理搭配和烹调食物营养师的主要工作是研究食物中的营养素和人体机能需要的关系，也就是指导人们“吃什么、怎么吃、吃多少”。 营养师主要从事公众膳食营养状况的评价与指导、营养与食品知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。公共营养师主要营养指导、营养与食品安全知识传播等工作，直接与人们的身心健康和生命安全相关。第二篇 职业展望 就业前景?????2006年4月，《国民营养条例》预案通过，其中对公共营养师这一新职业采用了社会强制准入制度。目前我国公共营养师不足4000人即将颁布的《国民营养条例》将会把公共营养师与临床营养师列入条例之中。条例中规定“条例颁布后，所有幼儿园、学校、医院、食品生产厂、餐饮业、美容健身中心、保健品销售及健康咨询公司和社区都要配备营养师，营养师包括：临床营养师和公共营养师”。《国民营养条例》正式颁布后，所有的学校、企业和社区都将配备营养师，公共营养师将成为一个庞大的职业群体，公共营养师将成为未来几十年最 具有发展潜力与前景的职业之一。 与日本和美国相比，我国营养师的现状不容乐观。据统计，目前我国专职营养师不足4000人。中国营养学会2002年的一项调查显示：在受访的403