高二生物传统发酵技术的应用课稿.docVIP

高二生物试题：传统发酵技术的应用 　　一、选择题(每题只有一个正确答案) 　　1.酵母菌细胞质内的遗传物质的载体是 　　A、染色体 B、线粒体 C、细胞质基质 D、线粒体和叶绿体 　　2、腐乳制作过程中影响其风味和品质的因素有哪些? 　　①盐的用量 ② 酒的种类和用量 ③发酵温度 ④ 发酵时间 ⑤辛香料的用量 　　A、①②③④⑤ B ①②③ C ①②⑤ D ③④ 　　3.有甲、乙两组等量的酵母菌，甲组酵母菌进行有氧呼吸，乙组酵母菌进行发酵。若它们消耗了等量的葡萄糖，则它们放出的CO2之和与它们消耗的O2之和比为 　　A.1：1 B.3：0 C.6：0 D.4：3 　　4.细胞结构是原核，生长繁殖过程绝对不需要氧，体内不含有氧呼吸酶的微生物是 　　A.乳酸菌 B.酵母菌 C.变形虫 D.固氮菌 　　5.培养单细胞绿藻的培养液和培养单细胞酵母菌的培养液，在所含成分上最大的区别是 　　A.前者必须含有机成分 B.后者必须含有机成分 　　C.前者可以不含无机盐 D.后者可以不含无机盐 　　6.畜牧业上做青饲料是将鲜绿的玉米秆切成小节，然后挖坑密封贮存以备冬用，在贮存期间生命活动旺盛的生物是 　　A.玉米秸秆 B.乳酸菌 　　C.害虫玉米蝗 D.寄生在玉米叶表面的玉米斑病菌 　　7.与乳酸菌代谢类型相同的一组是 　　A.疟原虫和蛔虫 B.醋酸菌和放线菌 　　C.水稻和硝化细菌 D.水螅和菟丝